Мамины блины:
Недавно моя мама сказала мне, что они на самом деле бабушкины блины. Она наверняка скажет, что это рецепт прабабушки, и он будет продолжаться вечно. Это просто семейный рецепт, как и все другие рецепты, которые у меня есть. Я просто люблю эти блины, несмотря на то, что они довольно калорийная бомба. Лучший из них - домашнее абрикосовое варенье от дедушки или немного фруктов. В любом случае, нет никаких ограничений на вкус и украшение.
Рецепт интересен главным образом потому, что мы кладем масло в тесто, а затем почти не нужно добавлять его в кастрюлю. Только в начале первого произведения.
Что вам нужно:
20-30 минут, около 12-15 блинов
4 счастливых яйца
400 г простой муки
1 ванильный сахар (или 20 г сахара, смешанного с щепоткой настоящей ванили)
1 литр молока (может быть кокосовым, миндальным, коровьим).
200 мл подсолнечного масла
1-2 чайные ложки разрыхлителя
щепотка соли
Домашнее варенье и фрукты по вкусу, чтобы закончить
Вот как:
Сначала смешайте все ингредиенты для теста в миске. Если вы смешиваете вручную, я рекомендую сначала смешать сухие и жидкие ингредиенты. В противном случае используйте венчик или блендер. В основном речь идет о том, чтобы сделать тесто максимально гладким. Налейте немного масла на среднюю горячую сковороду и распределите его с помощью стакана.
Вылейте тесто в сковороду и распределите его равномерно круговыми движениями. Конечно, вы должны отрегулировать дозировку теста по размеру кастрюли и совка. Я всегда стараюсь сделать блины максимально тонкими. Требуется приблизительно один - два блина, чтобы разогреть до идеальной температуры. Тогда это идет само по себе, и масло кастрюли больше не нужно. Так что если вы используете антипригарную кастрюлю. В любом случае, первый блин никогда не сработает, так что не беспокойтесь с самого начала, если что-то пойдет не так. Блины готовятся достаточно быстро, поэтому я рекомендую не уходить и не наблюдать за ними все время. Обычно достаточно полминуты с каждой стороны, но это, конечно, зависит от толщины теста. Следите в основном за цветом блинов, чтобы они не горели.
Подайте блины с домашним вареньем, свежими фруктами, йогуртом, орехами, взбитыми сливками по вкусу. Это действительно зависит от вас.
Если вы выбираете соус из замороженных или свежих фруктов, просто положите его в кастрюлю, слегка налейте в воду и добавьте сахар по вкусу. Затем варить на медленном огне до тех пор, пока фрукты не приготовятся к соусу и желаемой консистенции.
Так что иди на кухню!
