После Новогоднего Оливье хочется чего-то легкого и быстрого. Вот мои простые рецепты без которых не обходятся рождественские посиделки:
1. Рождественская кутья.
Рис - 2 ст
Цукаты вишни - 100 гр
Изюм - 50 гр
Мак, ванилин
Соль - 1 ч/л
Вода - 3 ст (я готовлю в мультиварке)
Подавать с сахаром и жирными сливками.
Мои дети её обожают.
2. Салат из курицы.
Куриные грудки 1 упаковка
Морковь - 1 шт
Картофель - 4 шт
Маринованные огурцы - 2 шт
Луковица - 1 шт
Яйца - 3 шт
Сыр
Запекаю куриные грудки до румяной корочки. Мелко нарезать.
Отвариваю морковку и картофель. Шинкую на тёрке.
Мелко режу маринованные огурчики, лук, чеснок. Сыр и яйца потереть на тёрке.
По типу знаменитого салатика, укладываю всё слоями: картофель, лук, морковь, огурчик, курица смазывая слои мойонезом. Сверху яйца с сыром.
3. Закуска из селёдки.
Филе селёдки (я беру матье и режу кубиками)
Сливочный сыр - 100 г
Майонез - 1ст л
Зелень
Смешать все ингредиенты.
Эту начинку можно завернуть в лаваш и нарезать колечками или выложить в тарталетки.
4. Квашенная капуста, лук, брусника. Заправить растительным маслом.
Приятного аппетита!