Я всегда помню эти сливы на Рождество и Новый год. Они абсолютно великолепны и идеально подходят для того периода и возможностей. Я знаю, что есть много рецептов, но в основном они отличаются только тем, как сливы впитываются. В дополнение к рому, это часто портвейн или традиционное вино или сливовый бренди или коньяк. Мне они нравятся с ромом, и я рад, что мне наконец-то удалось снять рецепт и добавить его сюда, в блог. :-)
И если вы еще не знали эти сливы или не пытались их выпекать, возможно, вы испечете их и влюбитесь, как я. Это абсолютно простой рецепт, который занимает всего несколько минут. Я замариновал эти сливы в большом тростнике карибского рома Dos Maderas, который вызревал в течение 5 лет в дубовой бочке, а затем перевозил в Испанию, где еще три года вызревал в дубовой бочке, а последние 2 года он вызревал в бочках, в которых сладкий херес из Педро Ксименес сорта. Итак, я думаю, вы знаете, что это особенный ром, но я считаю, что для приготовления пищи следует использовать то же качество алкоголя, что и для непосредственного употребления, плюс я использую больше алкоголя только на кухне,
15 минут - 4-6 порций
ингредиенты
- 40 черносливов
- 40 небольших кусочков бекона или еще лучше блинов
- 40 бланшированных миндалей
процесс
первый
Варите сливы с горячей водой, хорошо сливайте и заполняйте каждую сливу миндалем. Поместите сливы так плотно в стакан и залейте достаточным количеством рома. Закройте стакан и дайте ему мариноваться в холодильнике не менее суток, но даже дольше
второй
Когда вы хотите подавать сливы, разогрейте духовку до 180 ° C. Заверните каждую сливу в небольшой кусочек бекона, закрепите ее зубочисткой и положите на противень, выстланный бумагой для выпечки. Когда все завернуты, выпекайте их примерно 10 минут. Бекон должен быть запеченным, светло-золотистым и хрустящим. (Добавьте оставшийся ром в тесто для рождественского торта или пирога.) Подавайте запеченные сливы, пока они еще теплые.