Можно сделать обычный круглый торт, а можно торт-цифру. Обычно такие торты делают на небольшую компанию, 3-4 человека, когда стандартный торт - это много. А вот такой - самый раз.
Делать его несложно. Цифры вырезаются по заранее подготовленному лекалу на раскатанном прямо на бумаге для выпечки тесте. Чтобы не переносить заготовки, иначе форма исказится.
Ингредиенты:
Для медовых коржей:
Сахар — 150 г
Сливочное масло — 60 г
Мед — 70 г
Сода — 1 ч.л.
Яйца - 2 шт.
Мука — 500 г
Крем может быть любым, заварной, масляный, с вареной сгущенкой или крем чиз.
Ингредиенты для крем чиз:
Сливки 33% — 300 мл.,
Сахарная пудра — 100 гр.,
Творожный сыр — 300 гр.,
Ванильный сахар или ваниль.
Процесс:
1. Сливочное масло, мед и сахар подогреваем в посуде с толстым дном на медленном огне. Помешиваем постоянно, чтобы не подгорело.
2. После того, как смесь стала однородной, снимаем ее с огня и даем немножко остыть, минут пять.
3. Добавляем в смесь яйца, перемешиваем. Добавляем соду. Так как смесь горячая, сода начинает пениться.
4. Добавляем муку, вымешиваем. Тесто получается липким. Перекладываем его в пакет и кладем в холодильник минимум на 3 часа, лучше - на ночь.
5. Из теста раскатываем пласт, толщиной меньше 1 см. Вырезаем по трафарету, ставим в разогретую до 180*С духовку и выпекаем 4-5 минут.
6. Охлаждаем коржи, пропитываем их любой пропиткой, из крема насадкой отсаживаем крем. Сверху кладем второй выпеченный корж и оформляем его кремом и разными украшениями. В моем случае - пряничные макарон оказались очень кстати.