Готовить сегодня будем "ФИНСКИЙ БОРЩ". Отличие от русского борща заключается в том, что готовится на бульоне из фарша. Последний можно сделать говяжий, тогда блюдо получится более диетическое. И еще он без картошки. А самое главное финский борщ варится всего 40 минут.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 400 гр говяжьего фарша
- 1 маленький качан капусты
- 1 крупная морковь
- 1 луковица
- 1 пучок щавеля
- 1 ст.л. томатной пасты
- соль перец черный молотый
- перец горошком
- лавровый лист
- сахар
- уксус или лимонная кислота
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
В большой кастрюле с толстым дном на небольшом количестве масла обжарьте мясной фарш, поперчите. Добавьте лук и обжарьте до прозрачности лука. Всыпьте натертую на крупной терке морковь и жарьте 2-3 минуты. Добавьте натертую свеклу и томатную пасту. Сбрызните уксусом или лимонным соком, добавьте щепотку сахара и жарьте еще пару минут. Также положите тонко нашинкованную капусту и перемешивайте. Залейте горячей водой до желаемой степени густоты борща. Доведите до кипения, добавьте лавровый лист, перец горошком и варите 10-15 минут. Положите крупно нарезанный щавель, посолите по вкусу. Снова доведите до кипения и варите 2-3 минуты. Снимите с огня и дайте настояться под крышкой. Подавайте со сметаной.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!