Время приготовления: 20 минут.
Самое полезное это сделанное своими руками в домашних условиях. Поэтому сегодня мы займемся изготовлением кокосовой стружки для десертов сами. Для этого нам понадобиться кокос.
Как определить спелый кокос?
Кокос должен быть тяжелым на вес и иметь внутри себя жидкость (это определяется путем встряхивания).
Если вы не слышите бульканья или его совсем нет, это означает, что кокос старый или его стенки повреждены.
Также внешний вид кокоса должен быть без повреждений, трещин, дефектов роста. Он должен быть сухим. Но так как кокос сам по себе твердый, 100 % гарантии свежести не достичь. Если при вскрытии все же обнаружиться, неприятный запах, такой кокос использовать нельзя.
Итак, кокос выбрали, приступаем к его очистке.
С заостренной стороны кокоса есть три темные точки. Возьмите отвертку или похожий заостренный предмет. Какая-то из точек мягкая, нащупайте ее и попытайтесь проткнуть, обычно это не составляет труда.
Далее из образовавшегося отверстия вылейте водичку.
Возьмите молоток и острой его частью начните простукивать кокос по всей поверхности. Через некоторое время появятся трещины. Действуйте осторожно, так как трещиной можно защемить руку. Для предосторожности можно использовать надетую на руку перчатку.
Скорлупу можно будет отделять.
И вот мякоть вынута. Осмотрите внутреннюю поверхность, она должна быть белой, подозрительные места должны быть удалены, вы должны ощутить приятный кокосовый запах. Если все в порядке продолжайте процесс очистки.
Острым ножом счистите коричневую мягкую шкурку, но если вы ее не очистите ничего страшного не произойдет, просто ваша стружка будет иметь темные вкрапления.
Поместите кусочки кокоса в блендер или измельчитель и измельчите до состояния стружки.
Можно использовать. Для длительного хранения подсушите разложив на пергаментной бумаге, до состояния сухости.
Хранить в герметичной упаковке.
Кокосовую стружку можно использовать добавляя в десерты, каши, выпечку, конфеты.
Если Вам понравился статья, Вы можете поставить лайк!
Подписывайтесь на мой канал, делитесь с друзьями.
Здесь Вас ждет много вкусных, простых рецептов и советов!
Связанные публикации:
Конфеты из фиников и фундука