Привет, дорогой друг! Сегодня в рубрике "необычные блюда" — еда для настоящих гурманов. О да, это устрицы! Да ещё и зелёные — сезонный деликатес из Северной Каролины, который получается таким оригинальным благодаря водорослям. В конце статьи, как и всегда, — парочка элитных мест, где можно найти лакомство (или для кого-то не очень 🤔).
Музыка для настроения:
В водах Северной Каролины сезонное цветение микроводорослей Haslea ostrearia превращает обычных устриц в ракушки с ярким зеленовато-синими внутренними жабрами. Их солоноватый вкус столь же восхитителен и уникален, как и этот волшебный окрас.
Несмотря на то, что во Франции аналогичные зелёные устрицы из прудов Марен-Олерон издавна считаются изысканным и дорогим лакомством, рыбакам и владельцам ресторанчиков в Северной Каролине в течение десятилетий приходилось выбрасывать практически весь улов зелёных устриц или продавать их с большой скидкой.
Зелёные морепродукты были "too-much" для жителей штата. Но маркетологи не зря ели свой хлеб. Всего несколько лет активной рекламы и ненавязчивого просвещения — и зелёные устрицы стали мега-популярным блюдом в элитных ресторанах, как в Северной Каролине, так и за её пределами.
Более того, спрос на морепродукт настолько возрос, что повара стали испытывать затруднения. Ведь устрицы — исключительно сезонный продукт и раздобыть их свежими можно только весной.
Хочешь знать больше необычных блюд, подписывайся на мой канал.
Где попробовать:
Отправляясь на охоту за экзотическим блюдом, помни, что во многих ресторанах и закусочных Северной Каролины зелёные устрицы почему-то называют иносказательно. Например, "Молотоголовый" Дэйв Сессна (Dave "Clammerhead" Cessna), "Атлантический изумруд" ("Atlantic Emerald") или "Божественная Сосна" ("Divine Pine"). Как минимум, странно. 🙄 Anyway, просто закажи зеленые устрицы ("green gill oysters").
1. Herons
- Адрес: 100 Woodland Pond Dr., Cary, North Carolina, 27513, United States.
- Оценка заведению на сайте TripAdvisor: 4,5 на основе 502 отзывов.
- Диапазон цен: 2 535 руб - 9 275 руб.
2. Locals Oyster Bar
- Адрес: 500 E Davie St , Raleigh, North Carolina, 27601, United States.
- Оценка заведению на сайте TripAdvisor: 4 на основе 4 отзывов.
- Диапазон цен: 618 руб - 1 855 руб.
***
Пробовал когда-то устриц? Если и да, вряд ли тебе попадались зелёные. Или я ошибаюсь?
⬇⬇⬇Ставь 👍, если готов проглотить моллюска не поморщившись, или 👎, если при виде устриц чувствуешь себя как Роуэн Аткинсон в фильме "Мистер Бин на отдыхе" 😅.
Не забывай делиться публикацией в соц. сетях, подписываться на мой канал, мне будет приятно 🙂
Источники информации:
1. https://www.tripadvisor.ru/Restaurant_Review-g49007-d661926-Reviews-Herons-Cary_North_Carolina.html
2. https://www.tripadvisor.ru/Restaurant_Review-g49463-d15780479-Reviews-Locals_Oyster_Bar-Raleigh_North_Carolina.html.
3. https://www.google.com/amp/s/www.tastingtable.com/travel/national/green-oysters-north-carolina-fines-de-claires-gills-france-clammerhead%3famphtml=true.
4. https://www.google.com/amp/s/www.theladyoyster.com/updatesandstories/2018/4/7/clammerhead-and-the-famous-green-gills%3fformat=amp.