Первый вариант.
Состав:
Пекинская капуста - 500 гр.
Морковь - 1 шт.
Сельдирей - 100 гр.
Дайкон - 100 гр.
Маргеланская редька - 100 гр.
Чеснок - 2 зубчика
Соль 1 ст. л.
Второй вариант.
Состав:
Пекинская капуста - 500 гр.
Репчатый лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Свекла - 1 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Соль - 1 ст. л.
Способ приготовления:
Все тщательно помыть, почисть, нашинковать пекинскую капусту, морковь, свеклу смешать с солью помять как для квашенной капусты, лук порезать полукольцами, добавить к капусте. Все тщательно перемещать, сложить в стеклянную банку сверху накрыть листом капусты, оставить при комнатной температуре на два три дня. После того как увидите что начался процесс ферментации банку можно убирать в холодильник и начинать пробовать.
Салат из ферментированной пекинской капусты богат витаминами А, В1, В2, кальцием, железом, а также молочнокислыми бактериями полезными для пищеварения. Его полезно включать в рацион ежедневно.
Приятного аппетита!
Если Вам понравился статья, Вы можете поставить лайк!
Подписывайтесь на мой канал, делитесь с друзьями.
Здесь Вас ждет много вкусных, простых рецептов и советов!