Ингредиенты Айран: - Айран 1 л - большой свежий огурец 2 шт. - редиска 3 - 4 шт. - табаско (самая маленькая бутылочка) - пучок петрушки и пучок укропа - пучок свежего тархуна Чыхыртма: - яйца 10 шт. - большие и сладкие помидоры 4 шт. - пучок петрушки, пучок укропа, пучок зеленого лука - соль/перец - сливочное масло 1 пачка - хлеб из тандыра 1 шт. Тщательно промываем помидоры. Берем острый нож и делаем крестик на нижней части помидоров. Заливаем помидоры кипятком. И оставляем их в воде на 5 минут. Сливаем воду и очищаем наши помидоры от кожуры. Измельчаем помидоры и выкладываем их на сковородку. Они должны, как следует провариться. Для этого мы ставим сковородку на средний огонь и время от времени помешиваем помидоры. Варим до тех пор, пока не испариться жидкость. Добавляем растительное масло, соль, перец и жарим всё это дело примерно 5 минут. Берем яйца. Взбиваем. Перед тем, как мы добавим яичную массу к помидорам – уменьшим огонь и сделаем углубление в массе. Ни в ко