делюсь рецептом любимого салата:
Если Вам нужно отварное филе для салата или для других блюд, необходимо сначала довести воду до кипения, добавить соль, специи ( я люблю лавровый лист, карри, можно добавить специю для курицы). Опускать грудку в воду со специями после закипания и варить 12 минут, не больше. Как время выйдет выключить огонь и оставить остывать в этом бульоне.Филе за это время успевает приготовится, получается сочным, ароматным. Для салата Вы можете нарезать на кубики или просто порвать на волокна, решайте сами, как необходимо сделать для салата, который Вы решили приготовить.
Из такого филе я готовлю мой любимый салат "Наполи" - к курице добавляю не много красного молотого перца ( дать постоять), консервированную фасоль( для красоты лучше красную), мелко нарезанную петрушку, чеснок, и половинки маслин и майонез.
Если Вы решили филе грудки пожарить, я бы предварительно его замариновала. Нарежьте филе на куски (желательно не мелко), добавьте соевый соус, измельченный чеснок и лимонный сок. Если хотите какие нибудь специи, то не много ( я в этот маринад никогда специи не добавляю). Оставить филе мариноваться не менее 30 минут, можно больше.
Разогреть сковороду, смазать растительным маслом, если сковорода с антипригарным покрытием смазывать не надо. На разогретую сковороду выложить куски филе, чтобы каждый кусок касался сковороды, через 2 минуты перевернуть каждый кусок филе, опять дать мясу поджариться 2 минуты. Затем приглушить огонь, можно тушить под крышкой, можно без, но не более 30 - 45 минут(зависит от температуры сковороды).Подавать с овощами, с любыми крупами, кстати так приготовленное мясо будет вкусно и в салатах. Приятного Вам аппетита, будьте сыты и счастливы!!!
