Этот шоколадный пирог совершенно не имеет в своем составе муки и благодаря этому он, буквально, тает на языке, а густая шоколадная глазурь, покрывающая его подарит нирвану любому сладкоежке!
Ингредиенты:
- Масло сливочное – 220 гр
- Шоколад (черный) – 250 гр.
- Какао – 30 гр.
- Чили (молотый) – 1 ч.л.
- Яйца – 6 шт.
- Соль
- Сахар – 200 гр.
- Шоколад (молочный) – 250 гр.
- Сливки – 80 гр
Приготовление:
Духовку нужно нагреть до ста восьмидесяти градусов, форму смазать маслом, и обязательно застелить ее специальной бумагой и еще раз смазать. Масло топится с шоколадом (черным) на бане, после полного растаивания туда вмешивают какао, соль и чили. Желтки взбиваются с половиной дозы сахара, пока не обретут светло-желтую однородную консистенцию, и вливаются в шоколадную подготовленную смесь. Белки взбиваются, пока не будут получатся острые горки, в них потихоньку всыпают остатки сахара до полного растворения. Частями белки вмешиваются в шоколад и по окончанию этого процесса все аккуратно выливается в форму. Пирог выпекается сорок пять мин., после чего вынимается и охлаждается.
На водяной бане растапливается молочный шоколад вместе со сливками и этой смесью глазируют готовый пирог.
Рецепт же этот приятен тем, что готовится исключительно быстро, что удобно, к примеру, когда к вам нежданно собираются нагрянуть гости и необходимо что-то сообразить к чаю. Кроме того, по причине отсутствия муки, он абсолютно не тяжел и его употреблять даже можно во время диеты.