Легкое, воздушное тесто, с сочным мясом и аппетитной корочкой. Можно готовить не только с мясом, но и сыром и другими начинками. Универсальное тесто даёт полный полет фантазии.
Нам понадобится :
- Вода тёплая 100 миллилитров
- Подсолнечное масло рафинированное 2 столовых ложки.
- Дрожжи сухие - 1 чайная ложка.
- Молоко 150 миллилитров.
- Мука пшеничная 2,5 стакана.
- Сахар 1 столовая ложка
- Соль 1 чайная ложечка на тесто и 1 чайная на начинку.
- Яйцо куриное 1 штучка.
- Фарш домашний 100 грамм
- Пучок зелени на ваш вкус, я беру укроп.
- Лук репчатый 1 штука.
Как готовить :
Растворить дрожжи с сахаром в тёплой воде до появления знакомой шапочки.
Просеять хорошо муку с солью в большую миску, в центре сделать небольшое углубление , добавить яйцо, дрожжи и тонкой-тонкой струйкой вливать тёплое молоко . Замесите мягкое, не прилипающее тесто к рукам. Оставьте в тёплом месте на час.
После этого разделите тесто на равное количество шариков. Каждый шарик раскатать в тонкую лепешку.
Для начинки смешать фарш с мелко порубленным укропом. Если используете говяжий фарш, лучше добавить кусочек хорошего сливочного масла. Туда же добавить порезанный лук и любимые специи.
Распределить начинку тонким слоем по всей поверхности лепёшки и защипнуть края, для лучшего вида лодочки лучше прижать , чтобы они имели вид лепёшки.
Противень застелить пергаментом, выложить лодочки и убрать в духовку 180 градусов примерно на 20 минут.
Готовые будочки накрыть полотенцем до приемлемой температуры. Так они будут особенно мягкими.
Приятного чаепития вам и вашим гостям.