Кролик тушеный в белом вине – праздничное блюдо для гурманов. Все, кто любит мясо кролика обязательно по достоинству оценят этот рецепт. Точно также как и мясо утки, гуся или курицы, мясо кролика идеально сочетается с такими алкогольными напитками как вино и пиво. Тушение в вине придает мясу пикантную кислинку и мягкость. Органические кислот вина во время тушения мяса делают его очень нежным и мягким. Какое вино лучше использовать для тушения кролика – белое или красное. На самом деле можно взять то и другое вино, правда, вкус и цвет у блюда будет иным.
Сегодня мы будем готовить кролика в белом вине, но несколько необычным способом. Дело в том, что после тушения мы отделим его филе от костей и зальем его оливковым маслом с пряностями. Постояв несколько дней в холодильнике, мы получим очень пряное и ароматное мясо. По этому рецепту вы может приготовить не только кролика, но и курицу, свинину, говядину, утку, индейку или гуся.
https://www.kushat.net/recipe-items/krolik-tushenyj-v-belom-vine-poshagovyj-recept-s-foto/