В моей семье принято каждый день есть на обед первое блюдо, поэтому разнообразие огромное. Постепенно познакомлю вас с нашим рационом, а сегодня хочу предложить очень интересный рецепт горохового супа, который прижился у нас давно. Готовлю его достаточно часто, так как съедается с огромным аппетитом. Возможно кому-то покажется странным набор продуктов, но вы попробуйте обязательно. Очень вкусно. А сейчас милости просим на кухню...
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Обычно горох я отвариваю заранее и в немалых количествах. Часть оставляю для супа, а остальное складываю в морозильник и замораживаю, чтоб потом не терять время снова на варку. Овощи очищаю и мою. Вот такой набор продуктов потребуется.
Мелко нарезаю лук и болгарский перец. Тру на терке морковь.
Не люблю возиться отдельно с поджаркой, поэтому беру толстостенную кастрюлю и обжариваю на растительном масле овощи.
Пока овощи обжариваются, нарезаю картофель на мелкие кубики.
Измельчаю рыбу. Можно использовать любую консервированную рыбу. Важно, чтоб она была натуральной. Не в масле и тем более не в томате. На этот раз у меня горбуша, но готовил я и из ставриды и из скумбрии. Так что выбор рыбы за вами.
Овощи прожарились. Добавляю вареный горох, картофель и рыбу. Заливаю кипятком. Добавляю лавровый лист и убавляю мощность плиты. Накрываю крышкой и варю до готовности картофеля.
Пока суп варится, нарезаю колечками маслины.
Петрушку нарезаю мелко.
Когда картофель сварился, добавляю в суп соль по вкусу и варю еще несколько минут.
Потом добавляю маслины и зелень. Накрываю крышкой и выключаю плиту. Оставляю настояться минут пять.
Готовый суп подаю со ржаными сухарями и лимоном. Приятного аппетита.
Как я варю гороховый суп с консервированной рыбой, можете посмотреть в видео. СПАСИБО.
#волшебнаяеда_первыеблюда
ИНГРЕДИЕНТЫ:
• Горох вареный – 300 г
• Горбуша натуральная – 1 ж/б
• Картофель – 3 шт.
• Лук – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Перец болгарский – 0,5 шт.
• Масло подсолнечное – 50 г
• Маслины б/к – 20 шт.
• Лавровый лист – 2 шт.
• Петрушка – 1 пучок
• Кипяток – 3 л
• Соль
Еще много вкусных идей читайте ЗДЕСЬ