По неизвестной мне причине я с детства люблю базары. Красиво разложенные горками фрукты и овощи, банки с пятьюдесятью оттенками меда, блаженно улыбающиеся свиные головы. В результате, когда я прихожу на рынок за продуктами, я замедляюсь, долго хожу кругами, выбираю самый эстетичный прилавок.
В Голландии в силу исторических традиций рынок разворачивается на площади перед ратушей в определенные дни. В городе, где я живу действо происходит в среду и субботу. С утра на центральную площадь въезжает пара фермерских фур и молодые люди начинают споро собирать прилавки с навесами. Автомобили других торговцев подвозят мобильные торговые точки, которые оборудованы всем необходимым изнутри - откидывается боковая панель и вуаля! внутри стеклянный прилавок, кухня и прочие чудеса.
На рынке я обычно покупаю фрукты и овощи. Фермерский рыночный ларек - это длинная крытая цепь столов. На входе беру корзину, пробую любезно предоставленные на тарелочках образцы, набираю в пакеты нужные продукты. Из необычного - морковь пяти оттенков от бледно-желтого до свекольного. Собственно свекла очень сладкая, продается уже сваренной в вакуумных пакетах по 3-5 штук, очень удобно. Ягоды круглый год.
В конце рядов - человек шесть кассиров с электронными весами и платежными терминалами. Уцененные продукты называются "Reclame" - немного помятые в боях овощи без стеснения разбирают экономные хозяйки. У многих большие сумки на колесах.
Дальше иду к сырному фермеру. Прежде чем купить, всегда пробую нарезанные кубиками сыры. Расторопные продавцы отрезают шматы от больших кругов, пакуют в бумагу с фирменным логотипом, обмениваются шутками с покупателями. У этого сырного хозяина есть программа лояльности - за потраченные евро выдаются желтые пластиковые жетоны. Подсобрав их, можно обменять на какой-то подарок. По какому-то случаю покупателям дарили фирменные чашки.
Рыбный ларек состоит из трех разделов. Рыба и гады морские свежие на льду; рыба копченая, соленая и в виде салатов; рыба свежеизжаренная - у них там плита и непрерывное производство. Рядом небольшая палатка с барными столиками - многие съедают покупки не отходя от кассы. Тут я обычно зависаю перед каким-нибудь морским чертом (плоская зубастая тварь из рода удильщиков), иногда покупаю ассорти из разных жареных рыбешек в картонном ведерке за 5 евро.
Мясо и птицу я на рынке беру крайне редко, дорого. Но не отказываюсь попробовать копчености и колбасы - их тонко нарезают и выставляют перед киоском.
Хлеб, булочки, выпечка - тоже от частной пекарни. Хлебы белой, серой и темной муки, огромные и прекрасные, с корочкой, которую хочется с хрустом оторвать прямо на месте. Обхожу их стороной, опустив очи долу. Борюсь с соблазном. Также десятой дорогой, чтоб даже запах не донесся, обхожу особо опасный киоск, где выпекают голландские вафли (как правильно их есть я писала здесь)
Отдельно стоит упомянуть торговцев экзотическими овощами азиатской национальной кухни. Я понятия не имею, что нужно делать с этими лопухами, раздувшимися пупырчатыми огурцами, мутантскими перцами и заскорузлыми корневищами. Колониальное наследие налицо.
Ближе к вечеру рынок сворачивается в обратном порядке. Продукты грузят в фуры, продавцы собирают столики. На опустевшую площадь выезжает автопылесос и с мылом надраивает все вокруг. В небазарные дни на площади чисто и пусто.
Чего на рынке нет, так это экзотики такого вида. Скучно.
P.S. Дзен рекомендует для этой статьи хештеги "Литература" и "Искусство". Почему бы это?