‘КОМАНДА ЗНАТОКОВ’
В этом посте хочу рассказать о знатоках: винных, алкогольных, коктейльных. О гостях, которые думают, что они разбираются во всем этом, но нет. Про реально не знающих, но упорно делающих вид, что они разбираются во всем, говоря очень глупые вещи.
В голову приходит один случай из работы. Был обычный пятничный вечер и к нам в ресторан пришла семейная пара, лет пятидесяти. Я оставил их наедине с меню и вернулся через минут 5, чтобы принять заказ. Они выбрали блюда и мы перешли к выбору вина, вот тут началось самое интересное. Гость захотел бутылочку белого французского вина. На тот момент у нас оставалась бутылочка Шабли, которую я ему и предложил, на что получил очень необычный вопрос: «А шардоне у вас нет что-ли?». На секунду я задумался - не дурак ли я? Вроде более менее разбираюсь в винах и ещё раз повторил ему, что это и есть 100% шардоне. Но он упёрся, начал спорить, утверждать, что бутылка моего Шабли не может быть 100% шардоне. Я снова задумался - что я делаю не так? Сказал, что сейчас принесу ему эту бутылку и он сам лично убедится в том, что это то самое вино, которое он хочет. Я презентовал ему бутылку и дал лично прочитать этикетку. «Как шабли и шардоне может быть в одной бутылке? У вас плохое вино, этого не может быть, я же говорил, что у вас не шардоне, а шабли!». Я сообщил уже в третий раз, что вино из региона Шабли, 100% шардоне, что Шабли это регион, а не виноград. Гость настаивал, что этого не может быть, но все же оставил бутылку и приступил к ужину.
Во время своего ужина, гость со своей женой очень активно обсуждали эту бутылку и его жена решила проверить все в интернете. На удивление гостя я оказался прав и вышел из этой битвы победителем. После оплаты счета, он извинился за то, что спорил со мной и поблагодарил за профессионализм, оставив неплохие чаевые.
ЧТД - не спорь с профессионалами своего дела, ибо мы и есть знатоки!
Подписывайтесь на Телеграм канал, там все самое свежее и интересное из мира общепита Москвы!
