Морковь по-корейски - очень популярный салат с ярким пикантным вкусом.
Его появлению и популяризации мы обязаны советским корейцам депортированным из пограничных районов Дальневосточного края в Казахстан и Среднюю Азию.
Праобраз моркови по-корейски - это национальные холодные закуски - "панчханы".
Достать необходимые ингредиенты(пекинскую капуста, редька) в то время было трудно, поэтому их заменяли морковью. Так и появилось новое самостоятельное блюдо.
Подобным образом можно приготовить не только морковь, из свеклы получается тоже очень вкусная закуска.
Список ингредиентов.
Свекла красная - 1 шт
Лук репчатый - 1-2 шт
Укроп свежий - 1 пучок
Масло растительное - 50мл
Уксусная кислота 70% - 1 ч. ложка
Перец черный молотый - 0,5 ч. ложки
Перец красный острый - 0,5 ч. ложки
Кориандр молотый - 0,5 ч. ложки
Чеснок сухой гранулированный - 0,5 ч ложки
Соль по вкусу
Соевый соус(по желанию) - 2 ст. ложки
Свеклу натираем на специальной терке для моркови. Добавляем уксус и перемешиваем.
Заправляем специями. Если добавили соевый соус, солить салат не нужно.
В отдельной посуде раскаляем растительное масло до дымка, и на 5 секунд бросаем в него нарезанный соломкой лук.
Далее, горячее масло вместе с луком выливаем на свеклу.
Добавляем мелко нарезанный укроп, хорошенько перемешиваем и отправляем на ночь в холодильник.
Салат готов.
По мне, он даже вкуснее чем из моркови, единственное, свеклу лучше использовать молодую, из подвядшей салат получится тоже неплохим, но более грубоватым.
Подавать как самостоятельную закуску, или же использовать как ингредиент для каких либо салатов.
На этом все. Спасибо, что дочитали до конца!
Ставьте лайк, пишите комментарии, делитесь ссылками в соцсетях, все это здорово помогает каналу в развитии.
Ну, и про подписку не забывайте!