🍫Шоколадные сырники🍫+мои секреты в готовке

посмотрите на этого красавца,а как течет ммм

У меня для вас проверенный рецепт идеальных сырников.

Они ещё и полезные 😏

⠀

Ингредиенты:

✔️ 400 гр творога (у меня 5%)

✔️ 1 яйцо

✔️ 40 гр муки + 10 гр на обсыпку (у меня рисовая)

✔️ подсластитель по вкусу (фитпарад 3 мерные ложки) или сахар 2 чайных ложки

✔️ ваниль/корица по вкусу (у меня ванилин)

✔️ шоколад

Способ приготовления:

Яйцо взбиваем вилочкой. Добавляем все ингредиенты. Тщательно перемешиваем. Формируем творожные шарики руками (лучше влажными, чтобы не прилипали). Делаем углубление и кладём кусочек шоколада. Снова катаем шарик, обваливаем его в муке.

‼️Немного‼️приплюснуть.

Жарим на антипригарной сковородке по 5-7 мин с каждой стороны. Я жарю БЕЗ масла

⠀

⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀ ⠀******

Мои секреты от чего зависят сырники:

⠀

✔️Творог. Лучше использовать пастообразный творог (без крупинок который) в котором не много влаги. Жирность любая по вкусу. Идеально 5%. Нулёвый творог либо очень сухой, либо наоборот много влаги добавлено.

Но у меня в этот раз творог был с зернышками. Я его просто в блендере измельчила до однородной массы.

⠀

✔️Мука. Лучше всего сырники получаются с рисовой мукой. Также не плохо с пшеничной, кукурузной, кокосовой.

🚫Но не с овсяной. Она горчит, забирает «воздушность» сырников

⠀

✔️Яйца. Достаточно одного на 400 гр творога. Если делаете сырники из 200 гр творога, то лучше добавить просто 1 белок😉

⠀

✔️Добавки. Сырники всегда можно делать разными😋

Добавляйте по вкусу изюм/курагу/цукаты, орехи, мак/кокосовую стружку, ягоды, шоколад и т.д

🚫Только не добавляйте грецкие орехи! Они дают синюшный оттенок🙈

⠀

✔️Форма сырников. Если хотите пышные, не придавливайте их сильно! Можете даже шариками складывать на сковороду и под крышку

⠀

✔️Сковородка. Всегда антипригарную используем! Если жарить под крышкой, то сырники будут более мягкие и нежные. Если без крышки, то более плотные и зажаристые.

⠀