Недавно моя мама сказала мне, что они на самом деле бабушкины блины. Она наверняка скажет, что это рецепт прабабушки, и он будет продолжаться вечно. Это просто семейный рецепт. Я просто люблю эти блины, несмотря на то, что они довольно калорийные.
Рецепт интересен главным образом потому, что мы кладем масло в тесто, а затем почти не нужно добавлять его на сковородку. Только в начале первого блина.
Что вам нужно:
20-30 минут, около 12-15 блинов
4 яйца
400 г муки
1 ванильный сахар (или 20 г сахара, смешанного с щепоткой ванили)
1 литр молока (может быть кокосовым, миндальным, коровьим).
200 мл подсолнечного масла
1-2 чайные ложки разрыхлителя
щепотка соли
Домашнее варенье и фрукты по вкусу
Сначала смешайте все ингредиенты для теста в миске. Если вы смешиваете вручную, я рекомендую сначала смешать сухие и жидкие ингредиенты. Можно использовать венчик или блендер. В основном речь идет о том, чтобы сделать тесто максимально гладким. Налейте немного масла на среднюю горячую сковороду и распределите его лопаткой.
Вылейте тесто в сковороду и распределите его равномерно круговыми движениями. Конечно, вам нужно отрегулировать дозировку теста по размеру сковороды. Я всегда стараюсь сделать блины максимально тонкими. Для разогрева сковороды до идеальной температуры требуется от одного до двух блинов. Во всяком случае, первый блин никогда не удастся, поэтому в начале не беспокойтесь, если что-то пойдет не так. Блины готовятся достаточно быстро, поэтому я рекомендую не уходить и наблюдать за ними все время. Обычно достаточно полминуты с каждой стороны, но это, конечно, зависит от толщины теста. Следите в основном за цветом блинов, чтобы они не горели.
Подайте блины с домашним вареньем, свежими фруктами, йогуртом, орехами, взбитыми сливками по вкусу.
Если вы выбираете соус из замороженных или свежих фруктов, просто положите его в кастрюлю, слегка налейте в воду и добавьте сахар по вкусу. Затем варить на медленном огне до тех пор, пока фрукты не приготовятся желаемой консистенции.
Так что идите на кухню и готовьте!