В канун Старого Нового года, немного отдохнув от череды застолий с обильными возъеданиями, организм просит напомнить (чтобы понять от чего отказался) о Празднике нёба! Ведь именно оно хранит в себе множество рецепторов, возбуждающих наш мозг!
Домашняя кулинария это прекрасный выход из положения! А если ещё есть время, желание, настрой, воодушевление и ингредиенты, то, как говорится, «вперёд и с песней»!
Пирог.
Пирог это давольно древнее изобретение. Рецепты пирогов в различных вариациях и способах приготовления можно найти в интернете множество! И даже очень древние рецепты!
Однако на дворе 21 век и понедельник.
И мой пирог будет прост, вкусен и полезен. Потому что ингредиенты соответствуют.
Пирог из слоеного теста с индейкой и грибами.
Ингредиенты:
400 гр слоеного теста
400 гр филе индейки
400 гр твёрдого сыра
8 шт шампиньонов 🍄
1 луковица 🧅
250-300 гр зелени петрушки
200 гр подсолнечного масла
200 мл молока
Соль, перец 🌶 по вкусу
Итак...
В самом начале режем мелко лук, мелко грибы, мелко индейку.
Обжариваем до золотистого цвета лук. После выкладываем его в отдельную посуду.
Обжариваем грибы. Чтобы прям поджарились. Убираем в отдельную посуду.
Обжариваем филе индейки до румянца и добавляем в сковороду молока 100 гр.
(Молоко позволит мясу стать нежнее)
После того, как молоко немного выкипело, добавляем обжаренный лук и грибы. Солим и перчим. После перемешивания вливаем ещё 100 мл молока и оставляем томится на 10-15 минут на медленном огне.
В это время рубим зелень 🌿 петрушки. При чем чем мельче, тем лучше!
На раскалённую сковороду, уже политую двумя ложками масла ( лучше оливковое) выкладываем зелень и, постоянно помешивая, заставляем ее пустить сок и ароматный запах. (Не жарим!!!)
Через три- четыре минуты убираем в отдельную посуду.
Индейка с грибами уже готовы. Убираем с плиты.
Раскатываем тесто и выкладываем его в форму.
Первым слоем идёт тертый на мелкой тёрке сыр. Второй слой - зелень. Третий - индейка с грибами. Четвёртый, снова зелень. И сверху снова тертый сыр.
Закрываем покрывалом из теста, завернув краешки.
Ставим в разогретую до 180* духовку. Ждём 40-45 минут.
Пирог готов!
Приятного аппетита, друзья!
Ваш лайк и подписка на канал будут моей мотивацией в импровизации и написании вкуснейших и простых рецептов!
Спасибо!
С уважением,
Сергей Х.