ГРИБОЧКИ ТАКИЕ ЖЕ ПИТАТЕЛЬНЫЕ , КАК И МЯСО, НО МЕНЕЕ КАЛОРИЙНЫЕ.
Вкусненький рецептик из грибочков.
В СЛАДКОМ СОУСЕ.
500 грамм шампиньонов
600 грамм свинины
2 моркови
4 помидорчика среднего размера
1 луковица
2 зубчика чеснока
растительное масло
соль
ГОТОВИМ;
Свинину порежем не большими кусочками .Обжарим на растительном масле.
Лук морковь, порезанные кубиками, обжарить.Добавить тертый чеснок.
У помидора удалить кожуру (предварительно обдать кипятком , чтобы лучше снималась. )порезать и тушить до однородной массы.
Соединить помидоры с овощами и мясом и тушить до готовности мяса (можно не много подливать воды , чтобы не пригорало )
В конце добавить грибы и еще тушить 10 минут. В конце приготовления посыпать зеленью, Очень вкусно .НА гарнир рис, гречка, пюре картофельное.
ЗАЛИВНОЕ ИЗ ГРИБОВ.
600 грамм шампиньонов
3 яйца
15 грамм желатина.
2 - 3 веточки петрушки.
черный молотый перец. соль.
Грибы очистить, крупно нарезать и отварить в 1 литре подсоленной воде.Воду после варки не выливайте .Грибы откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вода.Порубите их мелко , но не очень.
Грибной отвар процедить. Замоченный и набухший желатин залейте 1.5 стаканом теплого грибного отвара.Варите на маленьком огне до полного растворения желатина.
В форму для желе налейте немного отвара (половину объема формы)и уберите в холодильник для застывания. После выложить в форму грибы, потом слой яйца (отваренные в крутую),порезанные кружочками измельченную зелень ,поперчить по вкусу и сверху залить оставшимся желе. Делала очень вкусно , не обычно,
источник: издательство " Аркаим " 2008 г