Сегодня будем готовить хрустящие котлетки с пармезаном (можно использовать и другой твердый сыр 🧀 ) и киноа. Рецепт очень простой. Справится даже начинающая хозяйка 🤗
⠀
О киноа ☝ важно знать, что она очень любит воду и увеличивается в ней примерно в 4 раза. Но вначале зерна следует промыть под холодной проточной водой. Варить под крышкой не дольше 15 минут (пока вода не впитается). Затем взбить вилкой и остудить.
Пока готовится киноа измельчаем остальные ингредиенты: лук-шалот или зеленый лук, петрушку, орегано и чеснок. Добавляем все это к киноа, а также тертый пармезан, панировочные сухари, соль и черный молотый перец. Перемешиваем. Взбиваем 4 яйца и также добавляем к киноа. Теперь важно тщательно перемешать до тех пор, пока киноа не увлажнится как следует.
Теперь вам понадобится небольшая форма, объемом примерно на четверть стакана. В эту форму нужно заложить киноа и утрамбовать. Чтобы котлетка выпала, форму следует перевернуть и легонько постучать по донышку.
Обжарить 🔥 котлетки на оливковом масле - по 5 минут с каждой стороны, до золотистой корочки. Осталось выложить хрустящие круглые котлетки на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир. И можно подавать на стол 🍴 Приятного аппетита! 😋
Видеорецепт можно посмотреть в нашем Instagram >>>
🛒 Купить киноа и другие суперфуды: ТЦ "Корона", "Гиппо", "Foodboard", интернет-магазинах