– Твой любимый день в году?
– 1 января.
– Это почему? Потому что праздничное настроение и каникулы?
– Нет. Это потому что 1 января не существует, после 31 декабря сразу наступает 2 января.
А у нас в семье, у бабушки день рождение выпало 1 января!:) Также этот незатейливый рецепт подойдет тем, кто любит принимать гостей в первый день нового года! На салаты нужно время: варка, нарезка , оформление... А на данный рецепт понадобится всего 40 минут, а гости запомнят ваш кулинарный шедевр надолго!
Нам понадобятся:
ТЕСТО:
- Яйца – 2 шт.
- Мука – 60 г (я использовала пшеничную, высшего сорта)
- Молоко - 1/3 ст.
- Йогурт – 80 г( у меня без наполнителей)
- Разрыхлитель - 1/2 чайной ложки
- Соль, сахар - по вкусу
⠀
НАЧИНКА: - Вареные яйца – 2 шт.
- Зелёный лук - пучок
⠀
Пошаговый рецепт приготовления ленивых кексов:
Первым делом отделяем белки от желтков
Белки взбиваем до крупной пенки с помощью миксера.
К желткам вливаем молоко( у меня жирностью 2,5) , йогурт, просеянную через сито муку. Не забываем про важную часть - разрыхлитель, иначе наши кексики будут плоскими.
Затем аккуратно добавляем взбитые белки к основному тесту.
Я готовлю в специальных силиконовых формочках. Они служат мне верой и правдой уже несколько лет. Заказывала с алиэкспресса.
Но помним, что на дворе первое января и многие магазины закрыты, поэтому можно одолжить у соседей или использовать железную форму для пирога. Тогда ее нужно будет промасливать, чтобы кексики не прилипли.
Нарезаем лук.
Чистим яйца от скорлупы и добавляем к луку.
Итак, в формочку наливаем часть теста, затем добавляем начинку и снова заливаем тестом.
Отправляем кексы в духовку на 20 минут при 180 С.
Приятного аппетита! Кто уже готовил? Расскажите как вам такие кексы? Поставьте + кто будет готовить:)