Почти в каждом куске какие-то палки или коктейльные трубочки, а между этажами торта еще и картонки лежат! Зачем вообще кондитеры засовывают в торты несъедобные детали, это же ужасно, как такое только в голову прийти может?
Действительно, зачем?
Ведь в популярных телевизионных кулинарных шоу и конкурсах так ловко ставят этажи торта друг на друга, и вовсе без всяких там палок и уж тем более картонок!
Так мне написали однажды в одном из комментариев, обсуждали многоярусный торт, там тоже внутри оказались картонки (подложки под торт между ярусами) и палки (подпирающие подложки). Типа – вот по телевизору же могут торт сделать без этого всего!
Действительно, по телевизору все, что угодно показать можно. Может, телевизионному торту и прожить-то надо всего минут 20 – не превратился перед камерой в Пизанскую башню – уже молодец!
А реальные торты не только несколько часов продержаться должны, их, как правило, еще и не на месте собирают. Они должны выдержать транспортировку по нашим прекрасным дорогам с ямами и лежачими полицейскими.
Расскажу потом, как у меня рухнул десятикилограммовый торт на въезде в ресторан – там лежачий полицейский был, машину тряхнуло – торт поехал… Невзирая на все «палки» и «картонки»… Ух, с какой скоростью мы новый торт делали и везли!
Кстати, ежели шоу иностранное, то тем более все просто и понятно. В отличие от России, где все мы любим влажные, нежные, пропитанные торты с большим количеством крема, в заграницах все эти разукрашенные торты таят в себе толстые куски кекса без всякой пропитки и аккуратно промазанные тоооненьким слоем крема.
Такие кирпичи и без дополнительных конструкций можно друг на друга ставить, чего им сделается?
А теперь вернемся к нашим любимым нежным тортам (тем более, сейчас в моде суфле, конфи и прочие муссы). Как какой-нибудь мусс может выдержать несколько килограммов поставленных на него верхних ярусов? Вот и здравствуйте, палки (дюбелями мы их зовем) и картонки (подложки).
Без них все рухнет. Неаппетитная каша ценой в несколько тысяч рублей уж точно заказчику не понравится.
Как водится, просьба автора - ставьте лайки, подписывайтесь на мой канал!
Всем добра и печенек!