ИНГРЕДИЕНТЫ: 5кг огурцов, 2 кг помидоров, 500 г сладкого болгарского перца, 1 стакан растительного масла, 2 ст ложки соли, 2 ч. ложки уксусной кислоты(70%), 3 головки чеснока.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Если огурцы крупные, зернышки лучше убрать. Порезать огурцы кубиками. Помидоры прокрутить на мясорубке вместе с очищенным болгарским перцем. добавить соль, сахар, растительное масло.
Все смешать и варить 5 минут с момента закипания. Затем добавить чеснок, пропущенный через чесночницу, и варить еще 1 минуту.
Разложить готовый салат в простелиризованные банки, закатать, убрать по шубу. Очень быстро и вкусно.
