Я бы сказала, что это русская коврижка на итальянский манер. Поэтому, если вам нравится пряная выпечка, то смело приступайте и экспериментируйте с составом, меняя набор специй, орехов и цукатов.
*******************************🍪**🍪**🍪***************************
- Орехи – 100 гр
- Апельсиновые цукаты – 70 гр
- Сахар – 300 гр
- Вода – 100 гр
- Мука в/с – 300 гр
- Сода – 5 гр
- Корица молотая – 5 гр
- Бадьян – 5 гр
Дополнительно:
- Вода
- Мука для обвалки
- Орехи (любые на ваш вкус) крупно порубить. Цукаты (я использовала апельсиновые по этому рецепту и немного добавила кураги) порезать на небольшие кусочки.
- Добавить специи и соду. Бадьян и корицу, если она в палочках предварительно измельчить в пудру кофемолкой.
- Сахар залить водой и поставить на умеренный огонь. Помешивая довести до растворения сахара, вскипятить и снять с огня. Слегка остудить и залить сиропом орехи со специями, перемешать и дать остыть до теплого состояния.
- Муку просеять, влить к ней теплый сироп с орехами и цукатами, перемешать до однородности. Если тесто получилось крошкой, то по чуть-чуть добавить водички, чтобы оно смогло слипаться и держать форму. Тесто получается довольно тугим, оно не должно быть мягким, главное, чтобы из него можно было собрать комок.
- От теста оторвать кусочек, как на котлету, сформировать нечто подобное на ромбик, обвалять в муке и положить на противень с бумагой.
- Отправить в духовку при 180С на 20 минут. Передерживать не стоит, лишь слегка подрумянить.
*******************************🍪**🍪**🍪***************************
Получаются вкусные печенья-пряники-коврижки, если переводить на русский язык))) Вкусно для любителей пряной, слегка вязкой выпечки. Приятного чаепития!
Если вы поклонник пряничной выпечки, то впору попробовать венгерские пряники или потрясающие пряники с начинкой на жженом сахаре.
Не проходите мимо этого макового торта, он обязательно приживется на вашем столе.
Подписывайтесь на канал и получайте вкусные рецепты к вашему столу!
