94,8 тыс подписчиков

Дальневосточный рецепт рыбного торта 🐠 Хорошо, что брат напомнил об этой шикарной закуске из рыбы

1 минута

12 тыс прочтений

30 декабря 2019

Привет, друзья! Хочу с вами поделиться очень оригинальным рецептом, казалось бы несочетаемых понятий. Я сама готовлю это холодное блюдо довольно редко, когда есть возможность попробовать его не спеша, в общем в праздник.

Если вас заинтересовал этот рецепт, обязательно посмотрите видео с нюансами формирования этой закуски в форме для выпечки.

ВИДЕО РЕЦЕПТ

Рецепт рыбного торта

Мне понадобится рыбное филе (у меня лосось). Также подходит судак, треска, хек, минтай.
Готовить это блюдо буду в форме для кексов.
Торт будет готовиться в духовке, и должна быть возможность вытащить его из формы.
Рыбу нарезать небольшими кусочками, по 2 3 см толщиной.

Замочить желатин в воде или рыбном бульоне.
Нарезать овощи.
Часть моркови нарезать тонкими пластинами, чтобы закрыть дно формы.
Оставшуюся морковь натереть на терке.
Нарезать сладкий перец тонкой соломкой.
Измельчить курагу и смешать с клюквой.
Нарезать зелень.

Разогреть духовку до 200°С градусов.

Смазать форму сливочным маслом.
Выстелить форму бумагой для выпечки.

Желатин перелить в ковш и немного нагреть на плите до полного растворения.
Заливку с желатином можно посолить по вкусу.
Вместо воды можно было использовать рыбный бульон, если он есть.

Сборка рыбного торта

Сначала морковь тонкими пластинками.
Сверху на морковь насыпать немного зеленого горошка.
На горошек выложить половину рыбы.
Если нужно - посолить и поперчить.
Сверху добавить половину зелени.

Подлить заливку.
Наверх положить половину сладкого перца и немного прижать слои.
Дальше клюква и курага.
Опять сладкий перец и оставшаяся зелень.
Потом оставшуюся рыбу.
Посолить и поперчить.
Зеленый горошек.
Натертая морковь.
Уплотнить и залить оставшимся раствором желатин, чтобы весь торт покрылся жидкостью.