3531 подписчик

Салат из дичи 1939 год

29 января 202029 янв 2020

1 мин

Редко какой год может сравниться с 1939-м по количеству событий. А точнее не очень счастливых для большинства граждан нашей страны. 1939-й начался с борьбы за укрепление дисциплины — проведенные собрания и принятые решения «о недопущении прогулов и опозданий». Официальная хроника, разумеется, умалчивает о «перегибах», подчас ценою в жизнь, когда отправляли под арест матерей, оставшихся дома с больными детьми. Кому-то повезло, и в их деле «навели порядок», но ведь далеко не всем... Почему-то нашла рецепт салата именно этого года из "Книги о вкусной и здоровой пище". Итак, на одного рябчика (вареного или жареного) - 300 г. вареного картофеля, 75 г. корнишонов или пикулей, 75 г. зеленого салата, 2 яйца, половина стакана соуса майонез, половина столовой ложки сои-кабуль, 1 ст. ложка уксуса, четверть чайной ложки сахарной пудры, соль по вкусу. На самом деле я бы все по вкусу добавляла, а не делила бы по граммам... Нарезаем филе рябчика, картофель, корнишоны, половину сваренного в крутую

Редко какой год может сравниться с 1939-м по количеству событий. А точнее не очень счастливых для большинства граждан нашей страны.

1939-й начался с борьбы за укрепление дисциплины — проведенные собрания и принятые решения «о недопущении прогулов и опозданий». Официальная хроника, разумеется, умалчивает о «перегибах», подчас ценою в жизнь, когда отправляли под арест матерей, оставшихся дома с больными детьми. Кому-то повезло, и в их деле «навели порядок», но ведь далеко не всем...

Почему-то нашла рецепт салата именно этого года из "Книги о вкусной и здоровой пище".

Итак, на одного рябчика (вареного или жареного) - 300 г. вареного картофеля, 75 г. корнишонов или пикулей, 75 г. зеленого салата, 2 яйца, половина стакана соуса майонез, половина столовой ложки сои-кабуль, 1 ст. ложка уксуса, четверть чайной ложки сахарной пудры, соль по вкусу.

На самом деле я бы все по вкусу добавляла, а не делила бы по граммам...

Нарезаем филе рябчика, картофель, корнишоны, половину сваренного в крутую яйца тонкими ломтиками, а листики отсушенного салата на 3-4 части.

Складываем в миску, солим и смешиваем с соусом майонез, прибавляем сою-кабуль, уксус или лимонный сок.

Заправленный салат уложить горкой в салатник.

В центре горки поместить листики салата, а вокруг, по овалу украсить яйцами, нарезанными на четвертинки, кружочками свежего огурца и кусочками пикулей.

Украшать салат можно раковыми шейками, кусочками крабов, а так же кусочками помидоров.

И делается ремарка! Такой салат можно приготовить из разной дичи или домашней птицы, из мяса телятины...