Ингредиенты:
- 6 картофелин
- 100 г сыра Пармезана
- 250 г фарша
- Зелень петрушки
- Соль
- Томатный соус – 200 мл
- 100 г сыра Моцарелла
- Соус Бешамель – 250 мл
Вареный картофель размять картофелемялкой. Добавить тертый пармезан, соль и перец по вкусу. Сформируйте 6 шаров из картофельного пюре и поместите их в форму, а затем с помощью маленького стаканчика сделайте углубления в каждом шаре.
Смешайте говяжий фарш с нарезанной петрушкой, солью и перцем, затем сформируйте 6 фрикаделек. Поместите каждую фрикадельку в углубление в пюре.
Приготовьте соус Бешамель. Для этого растопите в кастрюле 50 г сливочного масла и обжарьте муку (2 ст. л. с горкой). Влейте молоко (500 мл), добавьте соль и варите до загустения.
Распределите томатный соус по фрикаделькам и вылейте бешамель между картофельными шариками.
Посыпьте сверху сыром моцарелла и выпекайте 30 минут при 180 °C.
Готовое блюдо посыпьте измельченной петрушкой.
Остудите в течение 10 минут и подавайте на стол.
Приятного аппетита!