В качестве овощных используют такие виды, как хризантема увенчанная и многолистная. Растения имеют перисто-рассеченные узкие листья и некрупные желтоватые цветки. Они одновременно декоративны и полезны.
Растения однолетние, их выращивают посевом семян в грунт для получения зелени или через рассаду. Посев проводят на грядку рано весной, затем прореживают, оставляя между растениями в рядке расстояние 15 см. Уборку зелени проводят через месяц. Если не убирать зелень вовремя, стебель и ветви загрубеют и будут непригодны в пищу.
Для получения семян овощной хризантемы ее выращивают через рассаду, так как период от всходов до созревания семян большой – от 130 до 190 дней. Семена сеют в ящики в апреле и через 30 дней высаживают рассаду в грунт. Для получения семян достаточно 2–3 растения-семенника.
В пищу используют молодые, нежные листья. Их добавляют в салаты и гарниры, в овощные супы и мясные блюда. Съедобны и цветки, предварительно вымоченные в уксусе с сахаром. Цветки также используют для украшения блюд.
Еще больше статей читайте на нашем сайте "Антонов Сад.ру"
А так-же в нашей группе В контакте.