Почему не стоит пить шампанское и есть «Оливье»?
Если бы не было мандаринов, «Оливье» и шампанского, то и Нового года, наверное, тоже не было бы. Есть традиционные продукты, которые всегда стоят на столе в эту ночь. Без них невозможно представить себе этот праздник, и что бы врачи ни говорили, народная любовь к ним не угасает.
Но врачи говорить продолжают, причем некоторые продукты обвиняют вполне обоснованно. Вот семь главных опасностей, которые подстерегают вас на новогоднем столе.
1. Салаты с майонезом
Тот самый «Оливье», « Селедка под шубой», «Крабовый», «Мимоза» и еще с десяток рецептов праздничных блюд, приготовление которых не обходится без майонеза. Его беда в том, что срок годности соуса большой только в холодильнике. Когда майонез оказывается в блюде, он остается свежим считанные часы.
Салатов с майонезом принято готовить много. Они весь вечер и всю ночь стоят на столе, а к утру становятся рассадником патогенных бактерий. Употребление такого салата гарантированно обернется пищевым отравлением.
2. «Селедка под шубой»
Отдельно о блюде стоит сказать не только из-за обилия майонеза, которым принято смазывать каждый слой салата, но и из-за не слишком здорового состава. По словам врача-диетолога Елены Соломатиной, после термической обработки значительно повышается гликемический индекс свеклы, моркови, картофеля. В составе этих продуктов повышается содержание простых крахмалов, а они вызывают резкий скачок уровня глюкозы в крови.
«Селедка под шубой» противопоказана людям с сахарным диабетом и преддиабетическим состоянием.
3. Мандарины
Яркие, солнечные фрукты не полезны для тех, кто страдает повышенной кислотностью желудка, гастритом, язвой. А если закусывать ими алкоголь, негативное воздействие на слизистую оболочку желудка усиливается многократно, что может привести к приступу боли и спровоцировать воспаление.
Мандарины, да и другие фрукты не стоит есть в новогоднюю ночь после мясных блюд. Дело в том, что организм сначала пытается усвоить тяжелую для него белковую пищу, и только потом «переходит» к фруктам. Они же тем временем часами лежат в желудке и кишечнике, где провоцируют брожение и вздутие.
4. Утка с яблоками
В этом списке может быть любое мясное блюдо с высоким содержанием жира, будь то свинина, курица, говядина. В новогоднюю ночь принято есть много, а если в обилии блюд присутствует еще и обилие жиров, ни один, даже самый крепкий желудок, с такой нагрузкой не справится.
Чтобы упростить пищеварительной системе задачу, ешьте с мясными блюдами не картошку, а свежие некрахмалистые овощи и зелень. Они облегчат пищеварение, ускорят усвоение белка и жиров.
5. Холодец, студень
Нет ничего плохого, если вы варите холодец из курицы. Но чаще всего основой блюда становятся свинина и говядина, в результате чего бульон насыщается жирами. Столь мощную порцию холестерина сложно усвоить даже здоровому организму. А если холестерин в крови и так повышен, насыщенный холодец лишь подстегнет развитие атеросклероза сосудов.
6. Шампанское
Коварство этого напитка в том, что его и алкоголем-то не считают, а лишь приятным атрибутом праздника. Но из-за содержания углекислого газа алкоголь из шампанского мгновенно отправляется в кровь. Добавьте к этому несколько рюмок «чего покрепче», как это обычно и происходит, и опьянение настигает тогда, когда его никто не ждал.
Шампанское может спровоцировать изжогу. Гарантирован приступ, если после шампанского выпить бокал сухого вина.
7. Алкогольные коктейли
Решив отказаться от крепкого алкоголя в пользу «легких» коктейлей, человек допускает еще одну ошибку. Во-первых, в таком виде невозможно проконтролировать количество выпитого спиртного: его ведь не видно в массе сока, минеральной воды или газировки. А во-вторых, сопутствующие напитки лишь усугубляют действие алкоголя.
В сочетании с углекислым газом он значительно быстрее попадает в кровь, чем в чистом виде. Из-за этого опьянение наступает быстрее, а его последствия на утро оказываются куда тяжелее и неприятнее.
Автор - Татьяна Торская
Не забывайте ставить лайки, подписываться на канал и делиться публикацией в соцсетях ❤ Нам будет приятно! 😊