Этот рецепт традиционно готовят в нашей семье к Пасхе, но он также будет великолепен и в канун Нового года. Моя мама знает это лучше всего, и мне нравится готовить его в других случаях, но я в основном ассоциирую его именно с Пасхой.
В течение многих лет (и я имею в виду действительно годы) я улучшал свою технику готовки, потому что, хотя это и не так сложно, но я лично не делал это сначала, и в отличие от других вещей, которые я терплю неудачу один или два раза, это Я должен был репетировать рулет. Каждый год мне становилось лучше, иногда моя мама спасала его, когда отправляла мне булочку. Не то, что мое нельзя было съесть вообще, но проблема была в том, что я рвал, содержимое просачивалось, сыр рассыпался и другие бедствия. Сегодня, однако, я прекрасно контролирую процедуру, и все эти мелочи, которые я «поймал»
Единственное, о чем следует знать при приготовлении пищи, это избегать употребления нежирного сыра. Если бы вы приготовили его, в финале вы полностью разрушили бы рулет и даже не смогли бы его свернуть. Поэтому я рекомендую классический Эдам с 45% жира.
Ингредиенты:
- 300 г твердого сыра (Эдам 45%);
- 120 г сливочного масла;
- 250 г мягких сыров (обработанных или пастбищных);
- 3 яйца вкрутую;
-1 болгарский перец;
- листья петрушки;
- горсть нарезанного зеленого лука;
- 1 чайная ложка дижонской горчицы;
- соль, перец;
Рецепт:
Доведите воду до кипения в кастрюле большего размера. Когда вода закипит, положите сыр в пакетик плотно. Я положил кубик сыра в два полиэтиленовых пакета и плотно закрыл их.
Варить в воде 30 минут. А пока готовим начинку. В миске сначала взбейте сыр с маслом.
Затем добавьте нарезанные овощи, яйца и зелень.
Подготовьте подушку для сыра. Я рекомендую пластик. Слегка обрызгайте поверхность теплой водой и положите пищевую фольгу (она не будет скользить по тарелке из-за воды).
Выньте приготовленный сыр из воды, порвите пакетик и положите его на фольгу. Начните катать скалкой немедленно . Нанесите начинку равномерно на рулонный лист.
Завернуть в фольгу и хранить в прохладном месте для застывания.
Положите рулет в холодильник на всю ночь!
Утром он будет готов. Приятного аппетита!