Рецепты из Чехии

Предлагаю своим читателям рецепт домашнего паштет из печени со свининой, который очень популярен в Чехии. Ингредиенты: - Свиная вырезка 0,9 кг; - 1,1 кг свиной печени; - 30/40 г адыгейской соли; - 4 г молотого перца; - 28 г обычной муки; - 10 г жареного лука; - 0,8 г молотого имбиря; - 0,65 г молотой корицы; - 0,65 г молотого мускатного ореха; - 2 г сахара; - 2 яйца;  200 г бекона; Рецепт:  Нарежьте свинину и печень свинины на более мелкие кусочки и все измельчите в мясорубке.  Лук обжарить до золотистого цвета и смешать с другими ингредиентами и специями в молотую смесь...

Этот рецепт традиционно готовят в нашей семье к Пасхе, но он также будет великолепен и в канун Нового года. Моя мама знает это лучше всего, и мне нравится готовить его в других случаях, но я в основном ассоциирую его именно с Пасхой.  В течение многих лет (и я имею в виду действительно годы) я улучшал свою технику готовки, потому что, хотя это и не так сложно, но я лично не делал это сначала, и в отличие от других вещей, которые я терплю неудачу один или два раза, это Я должен был репетировать рулет...