Иногда могу себе разрешить прихватить в магазине шоколад к чаю. И часто этим шоколадом оказывается продукция «Яшкино», наверное, многие слышали о ней. Если кто не знает, «Яшкино» - это один из многих брендов компании KDV.
И вот, однажды, по WhatsApp мне приходит видео о том, что шоколад «Яшкино» - это не шоколад, а не пойми, что. Женщина на видео пыталась расплавить его на водяной бане, но он превратился в непонятную массу, и вообще в итоге стал больше напоминать пластилин.
Естественно, меня, как потребителя это смутило и на некоторое время, я перестал покупать эту продукцию. К тому же, очень часто в интернете встречал высказывания о том, что Яшкино – это безобразная пальма. Очень низкая цена шоколада играла в пользу подтверждения информационного шума. К слову о том, как мы восприимчивы к мнению в интернете.
И тут я решил сам, ради эксперимента, попробовать растопить шоколад. Взял молочный шоколад «Яшкино» с кусочками ананаса, а в соперники выбрал шоколад, который дороже в два раза, он также является продуктом компании KDV, но бренд - O’zera.
Состав почти одинаковый, нигде нет указания, что имеются растительные жиры.
Как правило, шоколад топится на водяной бане в течение 8-10 минут. Помещаю немного шоколада в две стеклянные кружки и опускаю их в кипящую воду. Время пошло. Шоколад O’zera – тёмный, шоколад Яшкино – более светлый с молочным оттенком.
Сразу же оба шоколада начали таять снизу.
Спустя три минуты процесс таяния значительно замедлился. Уточню, что температура на плите – 100 градусов, т.е. вода кипела всё время.
Спустя 5 минут, непонятная картина, он вроде и тает, но не растекается. И тут я начал терять надежду в том, что передо мной хороший шоколад.
Вот уже прошло 8 минут, шоколад тает, но как будто совсем медленно.
Спустя 11 минут дольки шоколада выглядели вот так:
Я ожидал, что шоколад должен полностью растаять, но он в некоторых местах он продолжал сохранять форму.
Спустя 12 минут после погружения шоколада в водяную баню я выключил плиту и решил проверить текстуру, ткнув его вилкой. Насколько он похож на то, о чём говорили в WhatsApp рассылке?
Неожиданно, но оба шоколада были не то, что мягкими, они были обычными растаявшими, как это и должно быть.
Густая стекающая масса, всё вполне устраивает визуально.
Пусть вас не смущают уплотнения в шоколадной массе – это кусочки ананаса.
Если делать вывод только по тому, что я увидел, то могу точно сказать, что видео из интернета – фэйк. Возможно какая-то конкуренция. Если говорить о том, насколько оба продукта имеют право называться шоколадом, не знаю, не доводилось бывать на производстве, но есть с чем сравнивать. Недавно угостили бельгийским шоколадом, скажу честно, ничего похожего на российском рынке мне пока не попадалось. Тот случай, когда ешь шоколад и думаешь, а что же такое продаётся в наших магазинах.
Купил китайские грибы и пожалел