Привет, мой друг! В рубрике "необычные блюда" захотелось поделиться с тобой информацией про абсолютно инопланетные гигантские грибы, родом из Намибии. Там их называют "omajowa" или "ejova". Едва ли это можно правильно перевести на русский. Оставайся и узнаешь много нового. Я гарантирую! В конце — адрес отличного ресторана в историческом месте с шикарным видом.
Музыка для настроения:
Жители африканских стран знают, что песчаные замки из грязи и слюны термитов — кладезь сырья для кулинарных изысков. Но просто поджарить насекомых с овощами скучновато. То ли дело полакомиться гигантскими грибами, которые вырастают у подножия башенок термитов в южной части континента. Это и есть "omajowa" (Termitomyces schimperi).
С января по март после обильных ливней жители центральной и северной Намибии с нетерпением ждут их появления, ведь этот продукт обогащает их рацион и… кошельки. Продажа грибов — выгодный промысел в сезон дождей.
Один гриб "omajowa" может весить до 900 грамм. Его вкус абсолютно уникальный и ни с чем не сравнимый. Хотя некоторые утверждают, что он напоминает нежную телятину.
Сытные шляпки жарят, словно огромные куски шницеля, а стебли измельчают и добавляют в супы и ризотто.
Хочешь знать больше необычных блюд, подписывайся на мой канал.
Где попробовать:
В сезон дождей грибы "omajova" продают вдоль дороги между Окаханджей и городком Карибиб или у трасс, ведущих в город Цумеб. Если решишься купить, то знай, что большие грибы с открытой шляпкой обычно вывешивают, чтобы привлечь прохожих, но они не так вкусны. Лучше выбирать молодые грибы с закрытым зонтиком.
Но всё-таки я советую отправиться в одно неожиданно шикарное место. Вычурный интерьер, белоснежные скатерти, высокая кухня и, конечно же, наши грибы в меню — все это про ресторан “Leo’s at the Castle":
- Адрес: Beate Raith, Heinitzburg Castle, 22 Heinitzburg Street, Windhoek, Namibia.
- Оценка заведению на сайте tripadvisor: 4 на основе 156 отзывов.
- Диапазон цен: 435 руб - 2 421 руб.
***
Несмотря на устрашающий вид, гриб "omajowa" абсолютно съедобный.
⬇⬇⬇Ставь 👍, если тебя не пугают такие продукты, или 👎, если ни за что не променяешь родные консервированные шампиньоны в баночке на это марсианское чудище.
Не забывай делиться публикацией в соц. сетях, подписываться на мой канал, мне будет приятно 🙂
Источники информации:
- https://www.tripadvisor.ru/Restaurant_Review-g293821-d2053542-Reviews-Leo_s_at_the_Castle-Windhoek_Khomas_Region.html
- http://www.travelnewsnamibia.com/news/stories/featured-stories/the-inimitable-omajowa-namibias-giant-wild-edible-mushroom/
- https://www.africahunting.com/threads/omajowa-termite-hill-mushrooms-in-namibia.3004/