Я отказалась от мяса в своем питании еще до того, как это стало трендом.
И признаюсь я не читала книгу «Китайское исследование», и не смотрела фильм «Переломный момент», я привыкла доверять более достоверным источникам и по-возможности проверять на себе.
Но я хочу внести ясность в этот вопрос с точки зрения нутрициологии и помочь Вам разобраться, так как все споры и недопонимания возникают из-за наших заблуждений от недостатка информации.
Сначала разберемся с понятиями:
СТРОГОЕ вегетарианство или ВЕГАНСТВО - это питание с исключением всех видов животных продуктов (мясо, рыба, птица, молоко, яйца, мед). СЫРОЕДЕНИЕ- вид ВЕГАНСТВА, но уже относится к диете, так как данный тип питания возможно использовать краткосрочно в оздоровительных целях, но она не считается полноценной системой питания, и не может использоваться продолжительное время без вреда для здоровья.
Не строгое ВЕГЕТАРИАНСТВО:
Лактовегетарианство – система растительного питания с молочными продуктами, исключающая мясо, рыбу, яйца. ЛактоОвоВегетарианцы исключают из питания мясо и рыбу, употребляя молоко, яйца и растительную пищу.
Песковегетариацы – исключают из своего питания только мясо и птицу, употребляя все остальные продукты.
Только строгое вегетарианство (ВЕГАНСТВО) не поддерживается наукой о питании, так как не является полноценной для человека, без дополнительных компенсаций нутрицевтиками и грамотно составленного рациона.
Остальные же виды вегетарианства, с точки зрения науки о питании, являются наиболее привлекательными и обоснованными среди всех альтернативных систем питания, и при условии соблюдения разнообразия в продуктах - пригодны для всех людей, в том числе пожилых.
Многие медицинские и диетологические организации признали пользу вегетарианской системы питания. РФ нет официальных данных о количестве вегетарианцев в нашей стране, поэтому МинЗдрав РФ свою позицию не озвучивает.
Позиция Американской диетологической ассоциации: «Правильно спланированная вегетарианская диета имеет множество преимуществ, включая снижение риска ожирения, болезней сердца, высокого кровяного давления, уровня холестерина в крови, диабета второго типа и некоторых видов рака».
Теперь я думаю стало понятно, что не всем вегетарианцам надо задавать вопрос «Где ты берешь белок?»
И внимание вопрос: Какое количество дней в православном церковном календаре отведено постам?
Источники: А.Н.Мартинчик «Общая нутрициология,2005», https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19562864