Это блюдо подходит для всей семьи. Ароматная курочка с овощами и оливковым маслом понравится гурманам и может быть приготовлена для праздничного стола, в качестве горячего блюда.
Интересно, что в Болгарской кухне, каварма - керамический горшочек, в котором готовят мясо вместе с разнообразными овощами и специями, так и возникло название блюда. Главным ингредиентом может быть свинина, говядина или курица.
А кушать лучше всего каварму с потрясающим аппетитом под звуки фольклорной музыки в таверне, которая в Болгарии называется «механа» с близкими и родными людьми.
Ингредиенты:
3 стебля лука-порея,
3 красных перца,
750 гр. куриного филе,
6 столовых ложек оливкового масла,
1 столовая ложка томатной пасты,
1/2 пучка свежей петрушки,
100 мл. красного сухого вина,
специи «Прованские травы»,
соль,
молотый чёрный перец.
Способ приготовления:
Стебли лука-порея почистите, вымойте и мелко нарежьте.
Красные перцы вымойте, удалите сердцевину, семена и порежьте средними кусочками.
Куриное филе промойте и нарежьте средними кусочками.
В кастрюлю налейте оливковое масло, добавьте в неё кусочки куриного филе, обжарьте их со всех сторон, затем дополните луком-пореем, красными перцами, томатной пастой и 100 мл. воды. Закройте сверху кастрюлю крышкой и тушите 30 минут.
Потом налейте красное сухое вино и бросьте 1 щепотку специй «Прованские травы». Посолите, поперчите и прогрейте несколько минут. Блюдо готово! Лучше всего каварму подавать к столу горячей.
Петрушку вымойте, обсушите и измельчите.
На сервировочную тарелку выложите каварму, украсьте её сверху измельчённой петрушкой и наслаждайтесь!
Приятного аппетита!
На заметку:
К каварме можно приготовить салат из помидоров или огурцов.
Каварма из курицы - недорогое блюдо, которое не потребует от Вас много усилий, оно быстрое и сытное, отличное горячее блюдо, когда Вы не располагаете большим количеством времени, а приготовить нужно спонтанно, например, если пришли гости или к Вам заглянули друзья.
Если Вам понравился рецепт, то подписывайтесь на канал, ставьте лайки, делитесь рецептом в социальных сетях с друзьями.
Несметных сокровищ, волнительных слов,
Приятного отдыха, сказочных снов!