Здравствуйте дорогие читатели! Будьте Благословенный!
Приготовление домашнего йогурта не так сложно, как кажется. И почему бы не сделать свой собственный, высококачественный биологически активный йогурт с чистым составом.
Конечно, вы можете сделать это без использования, например, йогурта, но я использую мой любимый мультиварку.
ингредиенты:
600 мл цельного молока
100 мл крема (я использую 33% и более, обеспечивает большую густоту йогурта)
80 г сгущенной салями
150 г греческого йогурта (в следующий раз вы будете употреблять самостоятельно)
Вот как:
Налейте молоко, сливки и блюдце в мультиварку. Включите программу Йогурт Шаг 1, чтобы нагреть жидкость до желаемой температуры.
Когда прозвучит звуковой сигнал, переключите кастрюлю на йогурт Шаг 2. Включите автоматический миксер на низкой скорости. Молоко начинает охлаждаться до 40 ° С.
Требуемая температура 40 ° C достигается примерно через 30 минут.
В небольшом количестве молока размешайте купленный (или предварительно приготовленный) йогурт и вылейте смесь обратно в кастрюлю с оставшимся молоком. Кратко размешайте перемешивающим рычагом, чтобы избежать комков, опустите рычаг и установите таймер на 8 часов.
Через 8 часов положите готовый йогурт в подготовленные и правильно вымытые стаканы или большой тигель, откуда мы берем необходимое количество по мере необходимости.
Если мы хотим продлить срок хранения йогурта, мы стерилизуем, как если бы мы готовили компоты и т. д.
Я использую этот сливочный йогурт для десертов или как вкусный йогурт на завтрак.
Я использую только йогурт из 960 мл молока и 100 мл белого йогурта с бифидо бактериями. Если вы хотите использовать больше или меньше молока, используйте кухонный термометр в соответствии с инструкциями, чтобы убедиться, что молоко нагревается до 85 ° C, прежде чем перейти к шагу 2.
СОВЕТ:
Если вы не можете сделать йогурт густым или просто сделать классический более жидкий йогурт, вы можете приготовить полезный йогуртовый напиток:
В блендере смешайте йогурт с фруктами или мармеладом и после охлаждения у вас получится отличный напиток, похожий на активий.
Приятного аппетита !
PS: Ставьте лайк и подписывайтесь на мой канал !