ПП Чизкейк Шоколад Вишня. Ну просто объедение.

Всем привет, делюсь хорошим рецептом открытого пирога. Очень вкусный и красивый пирог который подойдёт и на праздничный стол. Не знаю как его и правильно назвать, открытый пирог это или чизкейк или тарт... для меня это не важно, важно что он вкусный и его можно на похудении.

Видео-рецепт ниже.

Приготовление:

1. Просеиваем через сито овсяную и рисовую муку. Добавляем какао, тоже просеивая через сито и щепотку соли. Добавляем разрыхлитель и смешиваем сухие ингредиенты.

Овсяную муку я обычно готовлю сама: беру овсяные хлопья Геркулес длительной варки, измельчаю в муку с помощью кофемолки. Рисовую муку следует выбирать цельнозерновую или цельного помола или из бурого риса и т.д. если на упаковке нет подобных слов, эта мука нам не подходит. Какао без содержания сахара.

2. Нарезаем сливочное масло, добавляем к сыпучим ингредиентам, а также добавляем йогурт и ванилин или ароматизатор ванили на кончике ножа. Перетирающими движениями перетираем тесто в крошку.

По поводу сливочного масла на похудении: сливочное масло на похудении это не враг номер 1, если немного (10-15 г в день) можно. Но это личное дело каждого, если вы категорически против, не добавляйте.

3. Отдельно в миску вбиваем яйцо, добавляем сахарозаменитель по вкусу, после, взбиваем миксером, выливаем взбитые яйцо в тесто, вымешиваем, формируем колобка, кладём в пакет или оборачиваем пищевой плёнкой и отправляем в холодильник на 30 минут.

4. Тем временем готовим крем: смешиваем творог из брикета с мягким творогом, добавляем кукурузный крахмал и яйцо, а также добавляем сахарозаменитель по вкусу (10г) ,также я добавляла в крем низкокалорийный шоколадный сироп, вы можете добавить какао грамм 7 (ориентируйтесь на свой на вкус), или кэроб грамм 10, тоже можно ориентироваться на свой вкус. И пробиваем все подгрудным блендером...

5. Отщипываем от теста 1/3 часть. Большую часть теста выкладываем в разъемную форму и утрамбовываем ложечкой не забывая про бортики.

Форму я со всех сторон обложила пергаментной бумагой, чтоб можно было легко извлечь из нее пирог.

6. Выкладываем крем и разравниваем его равномерно, далее выкладываем вишню, можно замороженную без косточки.

7. Раскатываем тот самый кусочек теста и выравниваем его по краям и нарезаем на квадратики.

8. Выкладываем квадратики сверху. Отправляем в разогретую духовку до 180° на 40 минут.

Видео-рецепт:

Ингредиенты :
Для теста:
Ц.з. Рисовая мука-100г
Овсяная мука-100г
Разрыхлитель-5г
Какао(без сахара)-20г
Йогурт (натуральный классический)-60г
Сливочное масло-50г
Яйцо С1 -1шт.
Ванилин-1г
Для начинки:
Яйцо С1-1шт.
Вишня можно замороженную без косточки-120г
Творог в брикете 0%-200г
Мягкий творог 0,1%-5% - 250г
Кукурузный крахмал-20г
Низкокалорийный сироп-45г или какао-2ч.л
Ароматизатор ром-по желанию 3-4 кап.
Сахарозаменитель- по вкусу (я отдаю предпочтение Fit Parad №7