Шампанское Pommery основана в 1836 году. По данным на конец 1856 года все вина этого дома попадали под категорию Grand Cru. В 1857 году дом возглавила мадам Луиза, вдова господина Поммери. В 1874 году компания выпустила первое шампанское категории Brut. После смерти основателя компании в 1890 контроль над компанией перешел к его детям. Под их поместьем, расположенном в Реймсе, находятся галло-романская система шахт, длина которых 18 км. С 2002 года компанией владеет фирма Vranken Monopole. Между прочим вторая по объемам производства фирма Франции.
А вот и их сайт http://www.vrankenpommery.com/
Для производства используются сорта винограда Шардоне, Пино Менье и Пино Нуар, произростающие на каменно-меловых почвах. В бутылках вино проводит не меньше трех лет. Только ручной сбор урожая в ящики малой емкости. Тщательная сортировка ягод. Мягкое прессование. Контролируемая ферментация при низких температурах. В подвалах свой особый микроклимат. В них поддерживается природой примерно одинаковая температура.
Шампанское было представлено на дегустации, приводимой под эгидой комитета Шампани. Данное вино экспортируется примерно в 100 стран мира.
Цвет бледно-желтый с зеленоватым отблеском.
В аромате ноты масла, сливок, багета, лимона, грейпфрута, зеленого яблока, фиги.
Во вкусе ноты яблоко, лимон, персик, груша. В послевкусии ноты зеленого яблока, лимона. Тельное плотное вино с высокой кислотностю и приятной округлостью. Продолжительное послевкусие.
Баллов 88. По правде говоря, это не мое вино, так как шампанское Boulanger понравилось больше. Но это вино найдет своих сторонников и последователей. Очень гастрономичное вино, к которому хорошо подойдут устрицы, зрелые сыры, морепродукты. Рекомендую, но оно несколько на любителя, хотя некоторые от него фанатеют.
Il n'est Champagne que de la Champagne!
Внимание: чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью
