Привет, друзья! :) Неделя баранины в мем журнале продолжается. Ну, что может быть вкуснее сочной баранины? Когда откусываешь кусок, и сок течет по подбородку, по рукам. И вот так жуешь это ароматнейшее мясо и понимаешь – счастье есть. Или так: есть – это счастье. Особенно если баранину. И особенно такую вот баранину, как сегодня. Ребрышки. Ароматные, сочные. Мясо у кости, как известно, самое сладкое. И это случай – не исключение. Правда, жестковато, не филе миньон, конечно, придется пожевать, зато самый вкус – там.
Для приготовления нужна духовка с температурой не ниже 230 градусов. Лучше – 250.
Спасибо за ваши лайки – ими вы очень помогаете журналу.
Как готовить:
Срезать излишки жира. И тот, который между реберным мясом и следующим слоем. Сделать прорезы около костей. Обмазать растительным маслом и солью со специями. А потом в разогретую на максимум духовку на верхнюю полку поближе к тэну. Сначала костями вверх на пять минут, потом мясом вверх еще на пять минут, потом отогнуть верхний слой мяса и еще на пять минут. И все. Никакой соус не нужен, потому что своего сока там очень много.
Под каждым фото в галерее есть подпись, рецепт как всегда прост.
Листайте фото в галерее -->
Мне кажется, что это мужское блюдо, потому что мясо нужно будет жевать. Но его с удовольствием ест и жена, поэтому ребра – иногда и женская еда тоже 😊 Обязательно приготовьте!
Ингредиенты:
Бараньи ребра, растительное масло, специи, соль.
Приятного аппетита! И обязательно подписывайтесь, а главное - возвращайтесь! :)