Доброго времени суток, друзья!
Хочу поделиться с вами простым и вкусным рецептом по мотивам узбекского жаркого с курицей, на большую компанию.
Необходимые продукты:
Тушка курицы или цыплёнка - 1,5-2 кг
Картофель - 2 кг
Лук - 2-3шт
Морковь 2шт
Масло подсолнечное 200мл
Томатная паста 1 ст.ложка или 2 средних помидора
Соль
Чёрный перец (молотый)
Зелень, ваша любимая
1) В казан или большую сковороду наливаем масло и хорошо разогреваем.
2) Опускаем в масло курицу ( немного посолить и поперчить), обжариваем до золотистой корочки.
3) Поверх курицы опускаем лук и тоже обжариваем.
4) Опускаем морковь, немного обжарив добавляем помидоры, всю эту красоту немного жарим на среднем огне. В этот момент, если готовите не в казане, переложите содержимое сковородки в подходящую по объёму кастрюлю (учитываем что ещё должен поместиться картофель).
5) Добавляем картофель и наливаем кипящей воды (немного не доливая до уровня картофеля), доводим до кипения, солим и перчим по вкусу, закрываем крышкой и оставляем на низком огне до готовности картофеля.
Выкладываем на блюдо густую часть жаркого, бульон разливаем по тарелкам каждому едоку (можно положить всё в одну посуду, тоже очень вкусно). И последний штрих- посыпаем всё мелко порубленной зеленью.
Друзья, ставим лайки, дизлайки
С наступающим Новым годом!