Шикарный новогодний стол - мечта любой хозяйки. И как же хочется удивить и порадовать своих гостей чем-то интересненьким и очень запоминающимся. Я решительно заявляю, что салат, который сейчас покажу, ваши гости съедят первым, а после того, как его попробуют, оливье даже не захотят.
Ингредиенты:
- Отварной говяжий язык - 150 г
- Перепелиные яйца - 5-10 шт
- Картофель - 2 шт
- Лук - половина
- Кукуруза сладкая - 4-5 ст.ложек
- Корнишоны - 6-7 шт
- Сметана - 2 ст.ложки
- Майонез - 2 ст.ложки
- Лук сибулет
- Шпинат - пучок
- Укроп - пучок
- Чеснок - зубчик (большой)
- Горчица зернистая - 2 ч.ложки
- Растительное масло
- Смесь перцев
- Соль
Приготовление:
Перепелиные яйца отвариваем в сотейнике.
На сковороду наливаем много растительного масла и нагреваем его. Картофель нарезаем мелким кубиком и отправляем кубики в сковороду. Картофель должен плавать в масле.
В чашу погружного блендера добавляем две столовые ложки майонеза и столько же сметаны. Отправляем в чашу по пучку петрушки и шпината, половину большого зубчика чеснока и две столовые ложки воды из банки кукурузы. Добавляем щепотку смеси перцев, взбиваем и получаем очень красивый зеленый соус.
Корнишоны нарезаем полукольцами, а половину луковицы кубиком.
Когда часть картошки подрумянилась, сливаем масло в сотейник, а кубики картофеля и нарезанный лук обжариваем на сковороде дальше. Добавляем половину зубчика чеснока, нарезанного колечками. Лук не должен быть полностью готовым, он должен быть просто слегка обработанным в небольшом количестве масла. Солим картофель с луком, но не много.
Отварной язык нарезаем крупным кубиком.
В глубокую тарелку на дно наливаем довольно много соуса. Сверху выкладываем нарезанные корнишоны, кубики отварного языка, кубики картофеля с луком, сладкую кукурузу и нарезанные половинки перепелиных яиц.
Сверху выкладываем горошинки зернистой горчицы и посыпаем мелко порубленным луком сибулет.
Перед подачей салат нужно перемешать.
Простой в приготовлении, оригинальный на вид и очень доступный салат обязательно понравится каждому, кто его попробует!!!