1 Рецепт:
Курица в духовке "Новогодняя"
ИНГРЕДИЕНТЫ
Курица 1 Штука
Растительное масло 3 Ст. ложки
Горчица дижонская 2 Ст. ложки
Чеснок 2 Зубчика
Соль, перец черный молотый
По вкусу
Лист салата 1 Пучок
Апельсин 1 Штука
Приготовление:
1. Подготовьте продукты. Курочку тщательно вымойте внутри и снаружи.
2. Из растительного масла, чеснока, горчицы, соли и перца приготовьте маринад.
3. Курицу разрежьте по грудке и разверните, как на фото. Хорошо смажьте маринадом внутри и снаружи, оставьте на 20-30 минут. Положите в глубокий противень. Я обычно прокладываю пергамент.
4. Духовку прогрейте до 220 градусов, пеките курочку 20 минут. Потом убавьте градусы до 180 и доведите мясо до готовности, примерно 45 минут. Если курочка крупная, то не менее часа
5. Блюдо застелите листьями салата. Положите порезанный апельсин, сверху курочку и к столу!
2 Рецепт :
Жареный цыпленок Джулии Чайлд
ИНГРЕДИЕНТЫ
Курица 1 Штука 1,7 кг
Лук репчатый 1 Штука крупный
Лимон 1 Штука
Чеснок 5-6 Зубчиков
Розмарин 1/2 Чайных ложки сушеный
Соль По вкусу
Перец душистый молотый По вкусу
Грецкие орехи По вкусу для подачи
Бульон 1/2 Стакана
Приготовление:
1.Подготовьте все необходимые ингредиенты. Куриную тушку выбирайте примерно 1,5-2 кг. Тушку хорошенько промойте и обсушите.
2.Подготовьте маринад. Выдавите сок лимона, добавьте соль, перец (лучше использовать свежемолотый), измельченный чеснок, розмарин. Все перемешайте.
3.Лук порежьте тонкими полукольцами и выложите в форму для запекания, застелив им все дно.
4.Сверху положите курочку. Хорошенько вмассируйте в нее подготовленный лимонный маринад. При необходимости еще немного присолите
5.Накройте форму фольгой и отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 1 час 15 минут. Затем фольгу снимите, в форму влейте бульон и верните в духовку еще на 20-30 минут, пока на поверхности курочки не появится красивая золотистая корочка. Можно включить гриль.
6.Аккуратно проколите курочку ножом или шпажкой, если будет выделяться прозрачный сок, значит курочка готова. При подаче украсьте её измельченными грецкими орехами.
Рецепт 3.
Цыпленок с яблоками
Ингредиенты:
Цыпленок 1 Килограмм
Яблоки 5-6 Штук
Чеснок 6-7 Зубчиков
Розмарин 1 Пучок
Соль 1 Щепотка
Перец черный 1 Щепотка
Приготовление:
1.Подготовим ингредиенты.
2.Цыпленка потрошим и промываем в холодной воде.
3.Посыпаем тушку солью и перцем, снаружи и внутри.
4.Подготовим чеснок и розмарин.
5.Крупное яблоко разрезаем на четвертинки и удаляем сердцевину. Куски яблока, чеснок и розмарин кладем в средину цыпленка
6.Отправляем цыпленка в рукав для запекания. Рядом выкладываем целые яблоки. Запекаем при температуре 180-190 градусов около часа.
7.Цыпленок готов. Поливаем его подливой, которая образовалась в рукаве. Подаем вместе с яблоками