Однажды я попробовала этот рецепт на свою голову. Теперь чтобы мне досталось пирога я готовлю их два) Съедается настолько быстро, что Пирог если есть, то его сразу нет :-)
Нам понадобится: маргарин 250 грамм, сахар 2 стакана, яйца 3 шт, мука 4 стакана, сода 1/2 чайн.ложки, уксус 1 ст.л., сметана 1/2 стакана, ваниль, 2-3 ст.л. крахмала, клубника или другая ягода 300 грамм.
Готовим:
1. Включить духовку
2. Подготовьте ягоду - если она у вас замороженная, нарежьте и желательно дать стечь соку и воде.
3. Делаем тесто.
4. Отделить желтки от белков. Белки пока что убираем в холодильник.
5. Желтки растереть с 1 стаканом сахара
6. Растопить маргарин и добавить к желткам.
7. Кладем в тесто 3 столовых ложки сметаны и соду, гашеную уксусом.
8. Постепенно добавляем муку и замешиваем тесто.
9. Убрать тесто в холодильник на 30 минут.
10. Через 30 минут достаем тесто и выкладываем в форму, смазанную растительным маслом. Бортики делайте повыше
11. Выложите ягоду в один слой, так чтобы осталось место под заливку
12. Делаем заливку
13. Достаем белки из холодильника и взбиваем в пену постепенно добавляя сахар ( 1 стакан).
14. Во взбитые белки очень аккуратно и медленно вмешиваем пол стакана сметаны, 2 столовых ложки муки и 2-3 столовых ложки крахмала.
15. Перекладываем белки на ягоды, можно легонько разровнять ложкой или лопаткой.
16. Ставим выпекаться. Выпекать около 40-50 минут при средней температуре (180 градусов)
17. Готовый пирог должен постоять. Я обычно убираю в холодильник.
Варианты Пирога и Ягод:
Приятного аппетита!
