Салат с курицей и ананасами
Ингредиенты:
куриное филе – 300 г;
апельсины – 2 шт.;
авокадо – 1 шт.;
чеснок – 1 зубчик;
сок лимона – 2 ст. л.;
сок апельсина – 1 ст. л.;
мед – 1 ч. л.;
оливковое масло – 1 ст. л.; петрушка – маленький пучок.
Приготовление
- Куриное филе порезать на средние кусочки, чтобы можно было удобно накалывать на вилку. Хорошо разогреть сковороду и обжарить кусочки до золотистой корочки. В конце посолить и добавить мелко нарезанный чеснок. Дать остыть. Апельсин очистить от кожуры, косточек и пленок. Нарезать средними дольками (примерно одинакового размера с курицей). Авокадо также очистить от кожуры и косточки. Нарезать дольками. Смешать мясо, апельсины и авокадо. Залить заправкой: сок лимона и апельсина, мед, оливковое масло. Посыпать мелко нарзанной петрушкой.
Салат с беконом и помидорами черри
Ингредиенты:
бекон – 5 ломтиков;
салат Ромэн – средний пучок; помидоры черри – 100 г; консервированная кукуруза – 100 г;
сыр фета – 100 г;
оливковое масло – 1 ст. л.; яблочный уксус – 1 ст. л.;
сок лимона – 1 ч. л.;
сахар – 2 ч. л
Приготовление:
Бекон порезать кубиками и обжарить на сковородке. Дать остыть на бумажном полотенце. Салат хорошо промыть, высушить и порвать на кусочки среднего размера. Помидоры разрезать пополам. Сыр фета нарезать небольшими кубиками. Все смешать, добавить кукурузу и залить заправкой: масло, уксус, сок лимона и сахар
Салат из винограда и руколы
Ингредиенты
большой пучок руколы; виноград – 200 г;
авокадо – 1 шт.;
жаренные грецкие орехи – 50 г; 1 маленькая красная луковица; оливковое масло – 2 ст. л.; бальзамический уксус – 1 ст. л.; мед – 1 ст. л.;
Приготовление:
Руколу хорошо промыть, порвать на крупные куски. Каждую ягоду винограда разрезать пополам. Авокадо очистить и нарезать кусочками. Орехи крупно порубить. Лук нарезать тонкими кольцами. Замариновать их в бальзамическом уксусе на 10 минут. Смешать все ингредиенты. Декорировать зернами граната.
Салат на Новый Год: селедка под шубой в новом исполнении
Ингредиенты:
- 1 селедка;
- 2 свеклы (средние);
- 3 корнеплода моркови;
- 3 клубня картофеля;
- 3-4 яйца;
- 1-2 луковицы (среднего размера);
- 250 г майонеза;
- 1 ст. л. уксуса (9%)
Приготовление:
Шаг 1. Готовим заранее продукты. Отвариваем свеклу, картофель и морковь, чистим. Яйца у нас тоже уже отварены вкрутую. Селедка почищена от косточек. Филе порезано мелкими кубиками. Репчатый лук мелко порублен.
Шаг 2. Свеклу натираем теркой с мелкими ячейками. Если она водянистая, то сложите ее в ситечко, для стекания лишнего сока.
Шаг 3. В лук заливаем ложку столовую уксуса и перемешаем, чтобы он немного замариновался.
Шаг 3. Оба компонента перемешиваем в тарелке и даем возможность немного постоять, пропитаться всеми запахами.
Шаг 4. При формовке рулетом, слои выкладываются в обратном порядке. Застилаем противень пищевой пленкой и выкладываем на нее свекольную массу. Формируем из нее прямоугольник. Уплотняем, подравниваем широким ножом края, немного солим. Рисуем тонкую майонезную сеточку.
Шаг 5. Вторым слоем выкладываем отварную морковь. Для этого трем ее теркой. Рисуем майонезную сеточку по морковному слою и подсаливаем.
Шаг 6. Далее следует картофельный слой с майонезной сеточкой. Не забываем чуть-чуть посолить. Далее ровным слоем присыпаем рубленные яйца. Немного их солим и рисуем сетку. Селедку с луком распределяем в середине пласта
Шаг 7. Приподнимая пленку с противоположных сторон (вместе с пластами), соединяем края рулета.Чтобы изделие не разошлось по шву, делаем края внахлест, друг на друга.
Шаг 8. Прикрываем сверху блюдом и переворачиваем, перемещая изделие с противня на тарелку, швом вниз. Осторожно вытягиваем пленку, чтобы не нарушить форму.
Шаг 9. Украшаем рулет майонезной сеточкой, нанося зигзагообразную решетку. В середине изделия можно расположить белые цветочки, вырезанные из макушек отварного яйца (белка).
Зеленые листочки вырезаем из кожуры огурца. Вот в такой, новой форме, вы сможете преподнести селедку под шубой, своим гостям на праздник. Ярко, красиво, необычно!