Торт "Сантьяго"

ИНГРЕДИЕНТЫ

• куриные яйца - 6 шт.
• сахарной пудры - 250 гр.
• миндальной муки - 250 гр.
• пекарского порошка - 10 гр.
• хереса - 20 мл.
• цедра лимона

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Подготовка миндаля для торта.Миндаль замочить в кипятке на 5 мин. очистить, просушить и смолоть до состояния муки.

Отделить белки от жетков, добавить сахарную пудру, взбить и соединить обе части. Так получается более воздушная масса. Добавить миндальную муку, перемешать лопаткой.

Добавить пекарный порошок, херес перемешать и в конце добавить цедру лимона.

Подготовить форму для выпечки.

Выпекать в предварительно разогретой духовке 30 мин. 180С.

Приятного аппетита!

ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ

В оригинальном рецепте составные ингредиенты должны быть в равных пропорциях: 1/3 яйц, 1/3 сахара, 1/3 миндаля.