Творожная выпечка - один из беспроигрышных и быстрых вариантов побаловать себя чем-то вкусненьким, да и получится она у даже самого неопытного кулинара. А главное, варьируя добавки в творожный пирог можно полностью изменить его вкус.
Сегодня я вам предложу вариант творожного пирога для холодного зимнего вечера, когда хочется забраться под плед, взять чашечку горячего чая с лимоном или бокал глинтвейна...
Понадобиться:
тесто
- Мука - 250 г (я беру 150 обычной муки и 100 цельнозерновой )
- 1 яйцо
- 75 мл растительного масла
- 2 ст.ложки сахара
- 1 ч.ложка порошка имбиря
- 50 мл сыворотки (можно заменить на воду)
- 1/2 ч.ложка соды (если готовите на воде, соду надо погасить или взять разрыхлитель)
начинка
- Творог 5% - 300г
- Молоко - 50 мл
- 1 яйцо
- 2 ст.ложки сахара (если любите послаще - 3 ст.ложки)
- 1 ст.ложка кукурузного крахмала
- 2 шт хурмы
- 100-150г фиников
- ванилин
1. Готовим тесто смешав все компоненты, 2/3 скатываем в шар и кладем в холодильник, а 1/3 кладем в морозилку.
2. Хурму нарезаем тонкими пластинками (это очень удобно делать, если взять недозревшую хурму, а лучше всего предварительно заморозить), финики очищаем от косточек.
3. Творог смешиваем с молоком, яйцом, крахмалом и ванилином, взбиваем блендером в однородную пышную массу.
4. Выкладываем тесто в форму ровным слоем (у меня форма 24 см в диаметре), сверху выкладываем хурму, затем финики
заливаем творожной начинкой
достаем из морозилки 1/3 теста и натираем его на крупной терке верхним слоем на творог (простите забыла сфотографировать...)
5. Выпекаем при температуре 180 градусов 45 мин.+ 10 мин. при температуре 160 градусов.
Не доставайте пирог из духовку сразу, дайте ему постоять подостыть именно в духовке.
Пирог очень нежный, творожная начинка мягкая как крем, финики с хурмой дают привкус восточных сладостей, а имбирь в основе - пряный аромат.
В пироге отсутствует сливочное масло, используется минимум яиц и нежирный творог, поэтому данный пирог вам не повредит, если вы на диете 5.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Если мои рецепты интересны вам и/или помогают "скрасить" вынужденное диетическое питание, буду рада вашим "лайкам" и благодарна за отзывы и комментарии. Для вас это 1 секунда, а я буду знать, что не зря потратила время на написание данной статьи.
Делайте репосты, отправляйте своим друзьям, подписывайтесь на мой канал.
А главное - будьте здоровы и живите вкусно!