Для меня всегда было пыткой чистить гранат.
Не так давно, я нашел простой и быстрый способ удалить семечки из этого чудесного фрукта за считанные минуты, не забрызгав всех вокруг.
А, не будь, я ферментистом, сделаем еще и один из моих любимых соусов - гранатовый соус.
Итак, сегодня: способ очистки гранатов и гранатовый соус.
Нам понадобятся:
гранат 2 штуки
кинза 6 веточек
чеснок 4 зубчика
сахар 2 столовые ложки
Сначала чистим гранат.
1. Острым ножом удаляем верхнюю часть фрукта.
Вытаскиваем верхнюю часть.
Разбираем гранат на дольки.
Главный секрет - кладем дольки граната для чистки в миску с водой и там аккуратно разбираем его на семена.
Сливаем воду и у нас остаются семена. Вуаля :)
Дальше, все ингредиенты (чеснок, кинзу), кроме сахара пробиваем в блендере, а затем процеживаем через мелкое сито.
Получившийся соус, переливаем в сотейничек или маленькую кастрюльку, добавляем сахар и увариваем, при слабом кипении 5-7 минут.
Таким соусом можно поливать блины, вареники, сырники, а также использовать для заправки в легкие салаты или горячие блюда - идеальным такой соус будет к праздничной утке или гусю :)