Сельдь с луком перцем и черносливом на праздничный стол.

Ингредиенты:

1. Сельдь – 250 г филе
2. Перец сладкий – 350 г
3. Томатная паста – 100 г
4. Лук красный – 250 г
5. Чернослив – 80 г
6. Масло растительное – 3 ст.л.

Приготовление:

1.

Для этого рецепта всегда беру именно красный лук. Во первых, именно с этим луком до меня дошел рецепт, ну а во вторых красный лук считается более "мягким" по вкусу. Можно попробовать сделать и с простым, репчатым луком.
Перцы можно взять разных цветов, от этого блюдо станет более ярким и эффектным.

Обычно я беру филе сельди. В этот раз целая селедка, с головой, а как ее разделать можно посмотреть.

Томатная паста подойдет не концентрированная, а в виде соуса.

2.

Лук очистить и порезать дольками.
Перцы очистить, срезать белые мембраны с семенами и порезать кубиком, со стороной около двух-трех сантиметров.
В данном рецепте овощи лучше нарезать довольно крупно.

3.

Сковороду нагреть и влить растительное масло.
Обжарить овощи до готовности, около 20 минут, на небольшом огне.

4.

Когда овощи будут практически готовы добавить томатный соус, чернослив, перемешать, закрыть крышкой и дать минут 5 размякнуть черносливу. Огонь минимальный.
Если у вас крупные сухофрукты - порезать их на 2 или 3 части.

5.

Филе сельди нарезать кусочками, выложить на блюдо. Дать жаренным овощам с черносливом полностью остыть и гарнировать ими порезанную сельдь.
Как селедка, так и овощи прекрасно переносят заморозку. Так же овощная смесь может просто стоять в холодильнике, в закрытой коробке около 4 дней точно.
Сельдь с луком, перцем и черносливом готова.

Оформление готового блюда.

Всем приятного аппетита!

Если нравится рецепт, ставте лайки, подписывайтесь на мой канал, делитесь коментариями.